ROSÓŁ NA SKRZYDŁACH INDYKA

Takiego rosołu jeszcze nie było, to mam la Was rosół na skrzydełkach indyka z makaronem i warzywami. Rosół na skrzydełkach indyka jest znacznie smaczniejszy niż ten na korpusach. Powiedziałabym, że w jakiś sposób jest podobny do tego na szyjkach ale to kwestia gatunku mięsa. Ja specjalnie nie przepadam za aromatem indyka ale moja mama woli go od kurczaka więc od czasu do czasu i taki rosół przygotowuję do kompletu. Wiem, że rosół na skrzydełkach indyka jest bardzo lubiany i sporo osób się ne niego decyduje. Skrzydełka są mięsem delikatnym i znacznie łatwiej go pogryźć niż chociażby pręgę wołową czy mięso ze szpondra. Bardzo fajny wychodzi też rosół na skrzydełkach kurczaka, na gęsich czy kaczych. Ale o te ostatnie znacznie trudniej i jakoś łatwiej je kupić w okresie listopadowym na święto „Świętego Marcina”. Ono co prawda głównie obchodzone jest w Wielkopolsce. Na Świętego Marcina najlepsza gęsina, jak głosi co roku jedno z haseł na stronie Poznania. Pod koniec października można kupić porcje rosołowe. W Biedronce bywają właśnie korpusy, udka oraz piersi z gęsi. Są znacznie tłuściejsze od indyka no i nie o nich dzisiaj miało być. Skrzydełka z indyka dostaniecie w większości sklepów z mięsem. W marketach i wszelkich sklepach lokalnych również. Są mięsem powiedziałabym budżetowym, z dużą kością ale rosół musi być na kościach gotowany. Także skrzydła z indyka świetnie się do rosołu nadają! Jeśli zostanie Wam mięso zawsze możecie jakiś pasztet zrobić, to też dobre rozwiązanie. Z mięsa z rosół można cuda zrobić, u mnie zazwyczaj pasztet lub nadzienie do pierogów czy też klusek śląskich. Spoko, spoko zawsze się zje. A ty, co robisz z mięsa z rosołu? Mam nadzieję, że rosół na skrzydełkach indyka z makaronem i warzywami będzie też fajną propozycją codzienną i weekendową.

ROSÓŁ NA SKRZYDŁACH INDYKA

ROSÓŁ NA SKRZYDŁACH INDYKA – składniki:

• 3 skrzydła z indyka
• 8 sztuk marchwi
• 3 korzenie pietruszki
• 1 średni korzeń selera
• 1 por
• 1 cebula
• 5 listków laurowych
• 10 kulek ziela angielskiego
• 3-4 litry wody
• sól i pieprz do smaku

ROSÓŁ NA SKRZYDŁACH INDYKA – przepis:

1. Warzywa korzeniowe obieram i przekrawam na pół w grubości. Jeśli chcę gotować rosół dłużej na przykład przez całą noc, wtedy zostawiam warzywa bez przekrawania.
2. Cebulę obieram i nacinam na krzyż. I tak jak robiła moja mama, tak i ja opiekam na gazie. Można też usmażyć ją na suchej patelni.
3. Do dużego garnka wkładam mięso, warzywa oraz przyprawy. Nalewam wodę.
4. Garnek stawiam na gaz i zagotowuję. Zmniejszam gaz do malutkiego i zostawiam na gazie minimum 3-4 godziny tak, żeby się mięso rozkleiło.
5. Rosół na skrzydełkach z indyka z warzywami, inaczej rosół drobiowy podaję z makaronem pszennym, bezglutenowym, KETO, z cukinii lub innym, w sumie, dowolnie, zależenie od nastroju.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram