ROSÓŁ Z CAŁEGO KURCZAKA

No to jest, rosół z całego kurczaka z szybkowaru. Ponieważ można przygotować rosół z całego kurczaka albo na przykład z samych udek lub korpusów to wersji jest kilka do wyboru. Oczywiście każdy ma swoje własne preferencje i przyzwyczajania. Ponieważ kilka razy mnie prosiliście to wpadałam na pomysł, że będzie rosół z całego kurczaka z szybkowaru. Byłam podekscytowana, bo przygotowywanie rosołu w 30 czy 45 minut wydawało mi się co najmniej kontrowersyjne lub niemożliwe. A jednak! Udało się i muszę powiedzieć, że jestem ekstremalnie zadowolona z wyniku. Sami zresztą zobaczcie, jaki żółty kolor uzyskałam. Kolor ma jak wspominany przez moich czytelników rosół, przygotowywany przez nasze babcie. Sekret tkwił w ekologicznym drobiu, dobrej jakości warzywach i długim czasie gotowania. W moim przepisie również kurczak był eko, włoszczyzna też, ale czasu potrzebowałam tylko 30 minut, żeby powstał pyszny, domowy rosół. Dosłownie wystarczy po pracy wrócić do domu, włożyć składniki wprost z torebek do szybkowaru, zamknąć i włączyć. Zanim zdążycie się ogarnąć, przebrać w dresy, to już zrobi się wspaniały rosół!

ROSÓŁ Z CAŁEGO KURCZAKA

ROSÓŁ Z CAŁEGO KURCZAKA – składniki:

• 1 cały nieduży kurczak
• 6 marchwi
• 2-3 korzenie pietruszki
• ½ małego korzenia selera
• ½ pora
• gałązka lub dwie lubczyku (opcja)
• 2 cebule
• 5 listków laurowych
• 10 kulek ziela angielskiego
• 3 litry wody
• sól i pieprz do smaku

ROSÓŁ Z CAŁEGO KURCZAKA – przepis:

1. Warzywa korzeniowe obrałam, przekroiłam marchwie i pietruszki na pół w grubości.
2. Mięso opłukałam pod kranem i przekroiłam na cztery części, uzyskując dwie piersi ze skrzydełkami i dwoje udek.
3. Cebule obrałam, przekroiłam na cztery części ale tak, żeby trzymały się na ogonkach i usmażyłam na suchej patelni. Zależało mi, aby się przypaliły. Można również upiec cebule w piekarniku lub na gazie.
4. Do garnka wielofunkcyjnego szybkowaru włożyłam, wszystkie warzywa, przyprawy, mięso i dolałam wodę.
5. Ugotowałam rosół z kurczaka na programie „Zupa” przez 30-40 minut, mięso było miękkie, delikatne, rozpadające się po wbiciu widelca, a kolor rosołu – no sami widzicie!
6. Rosół z całego kurczaka można podawać z ziemniakami, z makaronem pszennym, domowym lub bezglutenowym.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram