No to jest, rosół z całego kurczaka z szybkowaru. Ponieważ można przygotować rosół z całego kurczaka albo na przykład z samych udek lub korpusów to wersji jest kilka do wyboru. Oczywiście każdy ma swoje własne preferencje i przyzwyczajania. Ponieważ kilka razy mnie prosiliście to wpadałam na pomysł, że będzie rosół z całego kurczaka z szybkowaru. Byłam podekscytowana, bo przygotowywanie rosołu w 30 czy 45 minut wydawało mi się co najmniej kontrowersyjne lub niemożliwe. A jednak! Udało się i muszę powiedzieć, że jestem ekstremalnie zadowolona z wyniku. Sami zresztą zobaczcie, jaki żółty kolor uzyskałam. Kolor ma jak wspominany przez moich czytelników rosół, przygotowywany przez nasze babcie. Sekret tkwił w ekologicznym drobiu, dobrej jakości warzywach i długim czasie gotowania. W moim przepisie również kurczak był eko, włoszczyzna też, ale czasu potrzebowałam tylko 30 minut, żeby powstał pyszny, domowy rosół. Dosłownie wystarczy po pracy wrócić do domu, włożyć składniki wprost z torebek do szybkowaru, zamknąć i włączyć. Zanim zdążycie się ogarnąć, przebrać w dresy, to już zrobi się wspaniały rosół!
ROSÓŁ Z CAŁEGO KURCZAKA
ROSÓŁ Z CAŁEGO KURCZAKA – składniki:
- 1 cały nieduży kurczak
- 6 marchwi
- 2-3 korzenie pietruszki
- ½ małego korzenia selera
- ½ pora
- gałązka lub dwie lubczyku (opcja)
- 2 cebule
- 5 listków laurowych
- 10 kulek ziela angielskiego
- 3 litry wody
- sól i pieprz do smaku
ROSÓŁ Z CAŁEGO KURCZAKA – przepis:
- Warzywa korzeniowe obrałam, przekroiłam marchwie i pietruszki na pół w grubości.
- Mięso opłukałam pod kranem i przekroiłam na cztery części, uzyskując dwie piersi ze skrzydełkami i dwoje udek.
- Cebule obrałam, przekroiłam na cztery części ale tak, żeby trzymały się na ogonkach i usmażyłam na suchej patelni. Zależało mi, aby się przypaliły. Można również upiec cebule w piekarniku lub na gazie.
- Do garnka wielofunkcyjnego szybkowaru włożyłam, wszystkie warzywa, przyprawy, mięso i dolałam wodę.
- Ugotowałam rosół z kurczaka na programie „Zupa” przez 30-40 minut, mięso było miękkie, delikatne, rozpadające się po wbiciu widelca, a kolor rosołu – no sami widzicie!
- Rosół z całego kurczaka można podawać z ziemniakami, z makaronem pszennym, domowym lub bezglutenowym.
Przydałaby się uwaga o odsoleniu w razie potrzeby przed podaniem
Zastanawiam się czy liść laurowy można pominąć Olga
Zastanawiam się czy warzywa nie stracą tekstury po 30 minutach
Ciekawe czy tekstura mięsa zawsze będzie taka delikatna
Dobrze że można użyć całego kurczaka w szybkowarze
Przydatne proporcje i szybkie czasy w przepisie Olgi
Dzięki za przepis Olga spróbuję tej wersji w weekend
Podoba mi się użycie ekologicznego drobiu i warzyw
Przepis od Olgi wydaje się dobrze opisany i praktyczny
Warto zauważyć użycie ekologicznego drobiu i warzyw w przepisie