Czasami, gdy byłam dzieckiem mama przygotowywała dla mnie ryż na mleku. Ja również robię go dla swojego dziecka i od czasu do czasu serwuję, jako smaczny deser, ponieważ jak na pierwszy posiłek, wydaje się jakoś zbyt słodki i pożywny. Przynajmniej dla mnie, gdyż wybieram pikantne śniadania, ale wolność smakowa istnieje i ryż na mleku sprawdzi się również, jako ciepłe rozpoczęcie dnia, na przykład podczas niedzielnego śniadania. Nie trzeba specjalnie się starać, ryż wyjdzie sam, bez naszej ingerencji. Jest smaczny i już! Można przygotować go z różnych gatunków ryżu, zależnie od tego, jaki efekt i konsystencję chcemy osiągnąć. Jeśli na przykład użyjemy basmati, ryż na mleku będzie dość sypki z orzechowym posmakiem. Przy ryżu pełnoziarnistym orzechowy posmak zostanie ale długie gotowanie będzie wymagało użycia dodatkowej ilości wody. Ja wybieram najczęściej ryż taki jak do risotto lub klasyczny ryż długoziarnisty. Zależy mi na sklejeniu się ziaren i tej mazistości, która powstaje po ugotowaniu ryżu. Najsmaczniejsze jest w tym połączeniu mleko kokosowe, jeśli natomiast wolicie inne, śmiało możecie je zastąpić takim, które smakuje Wam najbardziej.
Ryż na mleku
Ryż na mleku – składniki:
• 2 szklanki ryżu
• 1 litr mleka kokosowego lub innego
• 3 czubate łyżki cukru trzcinowego, melasy, cukru białego lub miodu
• szczypta soli
• 1 kora cynamonowa lub zmielony cynamon do smaku i zapachu
• wiórki kokosowe uprażone do dekoracji (opcjonalnie)
• syrop z agawy, syrop klonowy lub miód po polania
Ryż na mleku – przygotowanie:
1. Do garnka wlewam mleko, wkładam cynamon, dodaję sól, cukier i ryż. Mieszam, przykrywam pokrywką i zostawiam do czasu, aż ryz się ugotuje. Mieszam od czasu do czasu pilnując, aby ryż się nie przypalił. Gdy osiągnie konsystencje kremową a ziarna są miękkie to znak, że ryż na mleku jest gotowy.
2. Ryż przekładam do salaterek, posypuję wiórkami i podaje po polaniu słodkim syropem.
Dzisiaj zrobiłam ten ryż i wyszło bardzo dobre choć chyba za długo gotowałem ale smak super
Olga ma racje ryż na mleku z kokosowym mlekiem jest po prostu przepyszne i lekkie w smaku
Przepis jest świetny ja zawsze dodaje troszke więcej cynamonu bo lubię mocniejsze aromaty dzięki Olga za inspiracje
Robiłem tak jak w przepisie tylko trochę inaczej bo dodałem miodu zamiast cukru i wyszło super
_Bardzo dobry przepis wypróbowałem już dwa razy i za każdym razem smakował inaczej ale zawsze dobrze_
_Ryż na mleku to moja ulubiona deser teraz jeszcze lepszy dzieki temu co napisała Olga super przepis_