Kilka dni temu pisałam, że przygotowuję ryż z łososiem. Znajomi wpadli znienacka rybę i ryż z łososiem powstał w kilkanaście minut, ponieważ są oni wyjątkowo rybolubni, a co więcej przywieźli ze sobą kilka kawałków ładnego dzikiego łososia pacyficznego. W sumie byłam zdziwiona bo wydawało mi się, że łosoś pacyficzny, zazwyczaj jest hodowlany a tu proszę nie dość, że dziki to jeszcze złowiony i to w ramach zrównoważonych połowów. A ty ryż z łososiem lub inną rybą – lubisz? Co jeszcze dodajesz do tego dania? Muszę przyznać, że ryż z łososiem jest na tyle prosty i właściwie bezproblemowy do zrobienia, że wystarczy wszystko wrzucić na patelnię i można śmiało zająć się rozmowa z gośćmi lub zabawa z dzieckiem. Lubię takie przepisy, dlatego też dzisiaj u mnie na stronie, specjalnie na prośbę znajomych ryż z łososiem.
RYŻ Z ŁOSOSIEM
RYŻ Z ŁOSOSIEM – składniki:
- 500 g surowego łososia, najlepiej płat – filet może być ze skóra lub bez
- 3 cebule
- garść tymianku
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka ryżu
- 2,5 szklanki wody, bulionu lub na przykład mleka kokosowego (wtedy danie będzie dużo kaloryczniejsze)
- sól i czarny pieprz do smaku
- ostra papryka do smaku
- 1 cytryna
- 3 łyżki oleju lub masła
- opcja: różyczki brokułu, szpinak, posiekane w paski warzywa -> dodajemy je w momencie włożenia ryby na patelnię
RYŻ Z ŁOSOSIEM – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę, sowicie solę i szklę na sporej patelni. Pod sam koniec dodaję przepuszczone przez praskę ząbki czosnku i pokrojoną w drobne plasterki ostrą papryczkę. Mieszam – nie mogą się przypalić!
- Przegarniam cebulę na boki, na środku układam rybę, wrzucam skórkę odciętą cieniutko z cytryny, dolewam wodę, dodaję sok wyciśnięty z cytryny oraz ryż. Na tym etapie dokładam tymianek, jeszcze solę, posypuję pieprzem. Delikatnie mieszam, przykrywam pokrywka i gotuje przez 15 minut.
- Gdy ryż wchłonie cały płyn, a łosoś po nakłuciu jest miękki i ugotowany wsypuję groszek. Przykrywam pokrywką ponownie, zostawiam włączony gaz jeszcze na 1 minutę. Wyłącza i zostawiam bez otwierania na 10 minut.
- Ryż z łosiem stawiam na stole na patelni – najfajniej wygląda!
Fajnie, że użyto dzikiego łososia, ważne są zrównoważone połowy
Przydałoby się zdjęcie gotowego dania, opis brzmi apetycznie
Podanie na patelni to ładny pomysł, prezentacja ma znaczenie
Ciekawi mnie opcja z mlekiem kokosowym czy to bardzo kaloryczne czy da się to zbalansować
Przepis wydaje się prosty i praktyczny chętnie wypróbuję z dodatkiem cytryny i tymianku
Podoba mi się pomysł Olgi z gotowaniem ryżu razem z rybą ciekawa opcja z brokułem 👍
Przepis wydaje się prosty do zrobienia i praktyczny na spotkania
Przepis od Olgi wygląda dobrze spróbuję z brokułem
Praktyczne danie kiedy brakuje czasu zrobię je przy najbliższej okazji
Przepis wygląda prosto i praktycznie, idealny na szybki obiad 🍚