Ten ryż z przyprawami po prostu uwielbiam. Gdy mam ochotę na szybkie danie, zawsze sięgam po mój ulubiony, aromatyczny biały ryż basmati. Zawsze mam go w dwóch wersjach: białej, jeśli potrzebuję coś na szybko przyrządzić i pełnoziarnistej, gdy mogę trochę poczekać. Najczęściej jestem jednak w gorącej wodzie kąpana i czekać nie lubię. Cierpliwość nie jest moją mocną stroną, ale mam inne zalety – jak mówi żartobliwie mój małżonek. Ryż basmati wspaniale sprawdza się w pilawach. Właściwie zastanawiam się, czy powinnam pisać pilaf, pilaff czy pilaw? Wszystkie wersje są poprawne, ale która najbardziej przyjęła się w Polsce, tego nie wiem. Do tak przygotowanego ryżu, dodaję sporo przypraw, które kojarzą się ze smakami i aromatami indyjskich dań. Dla mnie to kmin (kumin), kardamon, cynamon, koper, gałka, pieprz, ziele i kilka innych. Od jakiegoś czasu robię swoje własne mieszanki przypraw, które uwielbiam! W przyprawie indyjskiej są zioła, sól i korzenie pozwalające uzyskać wspaniałe aromaty i smak prostych i nieskomplikowanych dań. Pomyślałam sobie, że powinnam pokazać moją mieszankę tak jak to zrobiłam z Pikantną przyprawą. Ale to nie dziś. Zapraszam na mój ryż z przyprawami
Ryż z przyprawami pilaf
Ryż z przyprawami pilaf – składniki:
• 1 szklanka ryżu basmati
• 2 szklanki wody
• 3-4 cebule
• ½ pęczka pietruszki,
• 3 ząbki czosnku
• 50 ml oliwy
• sól
• pieprz
• przyprawy (mielony cynamon, kminek, koper) lub mieszankę typu garam masala lub inna mieszanka, która lubicie najbardziej
Ryż z przyprawami pilaf – przepis:
1. Ryż gotuję w osolonej wodzie.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę posolone na oliwie. Pod koniec smażenia dodaję drobno poszatkowany czosnek.
3. W misce łączę ryż, z cebulą, czosnkiem, pietruszką o sporą ilością przypraw tu trzeba dodać do smaku. Podaję na ciepło.
Dziękuję za świetny przepis!!! Dodałam juz ze zmęczenia ( wczesniej zrobiłam sos malai i falafle) tylko przyprawę tandori masala i suszoną pokrzywę z braku czegoś zielonego w lodowce, zeszkloną cebulę jak Pani napisała i ryż wyszedł przepyszny!!!! Jest Pani wspaniałą kucharką:) często tu zaglądam ale pierwszy raz szczerze dziękuję :)
MartaM – serdecznie dziękuję i bardzo się cieszę :)
Musze stwierdzic ze fajnie sie czyta twoje artykuly :)
Twój przepis na ryż najprostszy i pyszny. :)
Na Zanzibarze dodają także mleczko kokosowe do duszenia – odparowywania ryżu – daje to niezwykle delikatny, aksamitny smak.
Co do nazwy – to w języku swahili wymawia się pilau (podobnie mówimy „suahili”, bwana – pan: błana, buana). Więc albo pilaw albo pilau.
„W” ogólnie w swahili i chyba też transkrypcji indyjskiej na alfabet angielski czyta się w podobny sposób jak nasze „Ł”
wow ale fajny ryz pilaf ja robie podobnie tylko cebul nie sie tak duzo dodaje bym zmienil troche bo pietruszki zapomniałam wsadzic olga super przepis 😍
prosty ryżek a taki pyszny ja też lubi indyjskie smaki i ten kumin to daje rade bardzo w smaku pilaf polecam wszystkim
dzisiaj zrobilam i wyszlo mi tak jak Olga pisze chociaz cynamonu nie wsypalam tyle bo sie balam mocno ale było super
ciekawe czemu nikt prędzej nie pokazał jak takie przyprawy mieszać do ryżu mi zawsze wychodził za mdly teraz już wiem co zrobic wielkie dzieki 🥰
Pilaf to chyba najlepszy na szybko obiad ogólnie te mieszanki Olgi są ekstra bym tylko oliwy wiecej dał bo mi się przyklejało troche do garnka
u mnie w domu każdy taki pilaw zajada nawet dzieciaki co nie chcą warzywa normalnie jeść przepis spoko i łatwy do ogarniencia