Sałatka z szynką parmeńską i avocado
Ach … jestem wielbicielką dojrzewających wędlin. Tu nie mam zbytniego umiaru i mogłabym spożywać je w każdej ilości i postaci. Jem z wielką przyjemnością a skoro ja jem, to i innym również serwuję. Sałata z solidnym dodatkiem avocado i szynki jest pożywna, ale równocześnie lekka. Dostarcza dużo białka a do tego maślana konsystencja avocado motywuje do dalszego jedzenia. Tu nie jest łatwo, sałata sama prosi się o zjedzenia. No co się dziwić, ostra szynka, maślany i nieprzyzwoicie wręcz smaczne avocado, różne sałaty, rukola, fasolka szparagowa, ostra papryka, to wszystko wspaniale się komponuje i współgra zarówno smakowo jak i wizualnie.
Takie zastawienie sprawdza się u mnie do wielu lat. Ugotowane w mocno osolonej wodzie całe długie fasolki żółte i zielone swoją konsystencją i smakiem uzupełniają zestawienie smaków i faktur.
Taki misz masz podaję na lunch, ale nie tylko. Czasami sałata ta ląduje na moim stole jedzenia imprezowego obok smakowitych kanapeczek, wędzonych ryb i lekkich sosów. Bo sałata z szynką i avocado nie ma sobie równych!
Sałatka z szynką parmeńską i avocado – składniki:
- opakowanie szynki parmeńskiej lub innej dojrzewającej
- 3 avocado, miękkie, ale nie przejrzałe
- 1 papryczka ostra
- garść fasolki szparagowej, może być żółta, zielona lub mieszana
- różne rodzaje sałat
- rukola
- cebulka dymka z zieloną częścią
- sos winegret
Sałatka z szynką parmeńską i avocado – przepis:
- Sałaty myję i odwirowuję w wirówce sałatowej.
- Fasolki wrzucam do gotującej się mocno posolonej wody. Gotuję do stanu prawie miękkiego. Fasolka powinna być chrupiąca, ale nie surowa. Tu tylko wyczucie i próbowanie może nam pomóc. Czas gotowania zależy od wieku fasolki, gatunki i jej świeżości.
- Na dużym półmisku układam zieleninę w postaci sałat, rukolę, pocięta dymkę i delikatnie mieszam.
- Następnie na wierzch układam wystudzone fasolki, wydłubane łyżką avocado i szynkę parmeńską.
- W miseczkę lub kubku rozrabiam sok z cytryny lub owocowy ocet w oliwą. Wszystko w proporcji 1:3 lub 1:2 zależnie od nastroju. Doprawiam odrobiną soli i pociętą papryczka.
- Polewam sałatę już na stole zaraz przed podaniem.
nigdy nie próbował dać cebulki dymka do sałatki a moze być ciekawe połączenie dam jutro na lunch
:) Ja myślem ze avocado to tylko do guacamole się nadaje a tu prosze taki przepis ciekawy
szynke parmenska kupie ale avocado trafiac u mnei jest trudno wiec musze zastepowac inym 🥑 Ciekawy przepis bo polaczenie fasolki z salata nie robilam
Nie rozumiałem dlaczego gotowac fasolka z sola, zawsze robilem bez a teraz wiem ze smakuje lepiej tka dzieki Olga
ja nie lubie papryka ostra wiec pytam czy mozna pominąć? Bo reszta to bardzo mi podchodzi do obiadu albo lunchu
Przepis wydaje sie latwy tylko dymke mam zamrozona i nie wiem czy moze byc taka tez? Sałata z avocado pierwszy raz widze
Mieszanka salat zawsze wypada roznie u mnie ale chyba w tym skladzie lepiej smakuje niz sam lodowy salata chyba sprobuję w weekend
Nie wiedzialam ze do winegret mozna dawac ocet owocowy zamiast cytryna ciekawostka dla mnie dzieki za info Olga
czy jak dam szynka gotowana zamiast dojrzewajacej to bedzie pasowalo czy zmieni caly smak bo nigdy takiej nie jadlam tego zestawu
Przepis wygląda przepysznie i inspirująco 😊