Sałatka z szynką parmeńską i avocado
Ach … jestem wielbicielką dojrzewających wędlin. Tu nie mam zbytniego umiaru i mogłabym spożywać je w każdej ilości i postaci. Jem z wielką przyjemnością a skoro ja jem, to i innym również serwuję. Sałata z solidnym dodatkiem avocado i szynki jest pożywna, ale równocześnie lekka. Dostarcza dużo białka a do tego maślana konsystencja avocado motywuje do dalszego jedzenia. Tu nie jest łatwo, sałata sama prosi się o zjedzenia. No co się dziwić, ostra szynka, maślany i nieprzyzwoicie wręcz smaczne avocado, różne sałaty, rukola, fasolka szparagowa, ostra papryka, to wszystko wspaniale się komponuje i współgra zarówno smakowo jak i wizualnie.
Takie zastawienie sprawdza się u mnie do wielu lat. Ugotowane w mocno osolonej wodzie całe długie fasolki żółte i zielone swoją konsystencją i smakiem uzupełniają zestawienie smaków i faktur.
Taki misz masz podaję na lunch, ale nie tylko. Czasami sałata ta ląduje na moim stole jedzenia imprezowego obok smakowitych kanapeczek, wędzonych ryb i lekkich sosów. Bo sałata z szynką i avocado nie ma sobie równych!
Sałatka z szynką parmeńską i avocado – składniki:
- opakowanie szynki parmeńskiej lub innej dojrzewającej
- 3 avocado, miękkie, ale nie przejrzałe
- 1 papryczka ostra
- garść fasolki szparagowej, może być żółta, zielona lub mieszana
- różne rodzaje sałat
- rukola
- cebulka dymka z zieloną częścią
- sos winegret
Sałatka z szynką parmeńską i avocado – przepis:
- Sałaty myję i odwirowuję w wirówce sałatowej.
- Fasolki wrzucam do gotującej się mocno posolonej wody. Gotuję do stanu prawie miękkiego. Fasolka powinna być chrupiąca, ale nie surowa. Tu tylko wyczucie i próbowanie może nam pomóc. Czas gotowania zależy od wieku fasolki, gatunki i jej świeżości.
- Na dużym półmisku układam zieleninę w postaci sałat, rukolę, pocięta dymkę i delikatnie mieszam.
- Następnie na wierzch układam wystudzone fasolki, wydłubane łyżką avocado i szynkę parmeńską.
- W miseczkę lub kubku rozrabiam sok z cytryny lub owocowy ocet w oliwą. Wszystko w proporcji 1:3 lub 1:2 zależnie od nastroju. Doprawiam odrobiną soli i pociętą papryczka.
- Polewam sałatę już na stole zaraz przed podaniem.
to nie dla mnie – bo z szynką a ja nie jem mięsa
Lukrecjo, to możesz zastąpić szynkę smażoną w głębokim tłuszczu cebulą ale bez panierki :) Będzie chrupka, smakowita i przełamie smak avocado :) Oczywiście smażymy cienkie plasterki lub kostkę :)
MMmmmmmmm. Bardzo ciekawa propozycja :-)
Cudowna sałatka! Właśnie zrobiłam i zjadłam. Z reszta wszystkie przepisy są ciekawe i wyglądają smacznie. No i są opisane takim ładnym językiem:)
Claire – bardzo się cieszę, że sałatka smakowała :) Bardzo lubię ją podawać jako lekki obiad lub lunch :)
Dziękuję za komplementy i smacznie pozdrawiam
Olga Smile
nie umie za bardzo zrobic winegret ale chyba sprobuje do tej sałatej bo szynka i avokado brzmi fajny razem
dużo sałaty w przepis ale fasolka nie lubię chyba wymienie na kukurydza czy się uda 🤔
czy mozna dac mniej avocado bo tyle nie kupie na raz tu sklepie zawsze twarde są i jeszcze gorzka papryka?
Ja robiem podobne cos ale bez rukolą i zawsze mi sie smakuje więc twoja Olga wersja pewnie też dobra będzie
sałatka wygląda apetycznie tylko nie wiem czy dobrze ugotuje fasolke bo zawsze za miękka wyjdzie mi