No to w końcu są śledzie w sosie musztardowym. Dzisiaj publikuję przepis na śledzie w sosie musztardowym znacznie później niż zazwyczaj. Ale w końcu zdecydowałam się na kolejnego śledzika do przedstawienia. Cały dzień stałam od rana przy kuchni i przygotowywałam kilka dań na bloga, kilka do najnowszej książki. Strasznie się dzisiaj napracowałam, pleców nie czuję od tego stania w kuchni, ale najważniejsze, że mam już wszystko gotowe, obfotografowane i opisane. Myśl o tym, że kilka nowym przepisów czeka na pokazanie dodaje mi sił. Takie śledzie w sosie musztardowym można przygotowywać na co dzień i od święta. Zrobiłam dzisiaj jeszcze jednego śledzia ze śliwkami suszonymi. Trzeba to głośno powiedzieć, za nami i jesień po całości więc moi rodzice po woli łapią fazę spożywczą na śledzie. Ciekawa jestem z jakimi dodatkami lubisz śledzie? Z jakimi robisz, podajesz lub zjadasz – z cebulką, śmietaną, pomidorami lub z czym? Ja ze swojej strony z pełnym przekonaniem zapraszam na śledzie w sosie musztardowym, ponieważ są pyszne, bardzo wyraziste w smaku i takie domowe. Pamiętam kiedyś kupowałam śledzia w takim sosie ale był on zdecydowanie za ciężki, po kilku eksperymentach opracowałam w końcu przepis, który odpowiada mojej rodzinie najbardziej, czym z chęcią się z Wami zaraz podzielę. Dlatego zapraszam dzisiaj na śledzie w sosie musztardowym z curry, musztarda ziarnistą, śmietaną i majonezem.
ŚLEDZIE W SOSIE MUSZTARDOWYM
ŚLEDZIE W SOSIE MUSZTARDOWYM – składniki:
- około 200g śledzi matiesów lub w typie matiasów z zalewy oliwnej
- 200 g gęstej śmietany – takiej minimum 18%
- 2-3 łyżki delikatnego majonezu
- 2 czubate łyżeczki musztardy ostrej, ja dałam Dijon
- 4 czubate łyżki musztardy francuskiej
- 2 łyżeczki curry (łagodnej mieszanki przypraw)
- 1-2 łyżeczki kurkumy
- 2-3 cebule pokrojone w plasterki
ŚLEDZIE W SOSIE MUSZTARDOWYM – przepis:
- Cebule kroję w plasterki, posypuję solą i odstawiam na 10 minut. Ugniatam dłonią, zależy mi aby cebula zmiękła i puściła sok. Płucze pod kranem, przelewam przez sito i ściskam. Suszę na ręczniku kuchennym.
- Do miski wkładam śmietanę, majonez, curry, obie musztardy, kurkumę i cebule. Mieszam dokładnie razem i próbujemy. Dla mnie te właśnie proporcje są najlepsze. Należy wybierać delikatny majonez, aby nie był zbyt octowy, gdyż ostrość sosu nadana zostanie przez musztardy w związku z tym nie ma konieczności go jeszcze dodatkowo zakwaszać.
- Śledzie wyjmuję z opakowania, odcedzam, kroję na kawałki, układam na półmisku i obficie polewam sosem musztardowym. Takie śledzie w sosie musztardowym można podawać na co dzień i od święta!
bardzom lubie sledzie a z ta twoja musztarda francuska pierwszy raz slysze ze tak mozna wyprobuje chyba na obiadek rodzinka sie zdziwi bedzie pycha
Nigdy nie dodawalem kurkumy do sledzia ehh ciekawe smakuje pewnie intensywnie i zdrowo robilas bardzo duzo roboty ale efekt ekstra
u nas sie robi troche inaczej ale ten przepis na sos jest bardzo intrygujacy szukalem czegos nowego dla dzieciakow bo tradycyjne juz sie nudza dzieki za inspiracje
Olgo czy moze byc mniej cebuli bo maz nie przepada ja uwielbiam ten smak swietny pomysl z dwiema musztardami zapisuje sobie od razu
Takie sledzie to mi sie podobaja szybko sie robi i wygladaja tak jak u babci zawsze prosto pysznie dziekuje Olga za polecenie tej wersji
(｡♥‿♥｡) O matko jakie zdjecia az glodna jestem bardzo podoba mis ie prostota wykonania i te skladniki co lubimy super post naprawde
Mi sie bardzo podob ten przepis Olgo bo tesz robie z cebulom ale nigdy nie dawalem curry chyba spruboje nastempnym razem dziekuje za inspiracje 😊
Fajny pomysl na sledzie nigdy nie jadlem w musztardowym sosem i ciekawe ze dales kurkume moze byc fajny smak polecam kazdemu kto lubi cos nowego
Wyszlo pycha rodzina byla zachwycona tylko cebula mi troche ostra byla ale moze za krotko trzymalam w soli ogolnie mega polecam ten przepis
Olga ty zawsze tak fajnie opiszesz wszystko az chce sie robic zaraz te sledzie tez zrobie na sobote juz kupilam matiasy i musztarda francuska