Śledzie z boczniaków

Prosicie mnie o przepisy wegetariańskie. Śledzie z boczniaków uwielbiam. Generalnie takie śledzie z boczniaków, czyli w efekcie śledzie bez ryby można przygotować co najmniej na kilkanaście sposobów. Można do nich podejść dokładnie tak, jak do śledzia w oleju. Z tego podstawowego przepisu na śledzie z boczniaków dalej tworzyć różne wariacje smakowe. Wspaniale komponuje się w wersji z cebulą, z octem, ze śmietaną sojową, z jogurtem naturalnym, kiszonym pieprzem, z jabłkiem tartym albo podsmażoną z koncentratem cebulą, czyli coś na kształt korzennego śledzia po kaszubsku. No cóż, jeśli nie jecie ryby, to bardzo polecam śledzie z boczniaków, są pyszne, po prostu pyszne! No i zdrowe :) Dzisiaj u mnie dzień wege śledzi :) Po ostatnich kilku kolejnych próbach (przez cały czas nie byłam do końca zadowolona) wyszły mi w końcu takie fantastyczne śledzie z boczniaków, że trzy osoby z zamkniętymi oczami próbowały i nie zorientowały się, że w przepisie nie ma ryby :))) Najwyższy czas żeby podzielić się przepisem na święta. Mam pytanie – jakie wege potrawy pojawią się na waszym świątecznym stole?

Przepis na Śledzie z boczniaków

Śledzie z boczniaków – składniki:

• 400 g boczniaków
• 1,5 litra wody maksymalnie 2 litry
• 1 szklanka suszonych glonów wakame
• około 400 ml oleju
• 10 kulek ziela angielskiego
• 5 listków laurowych
• 60 ml sosu tamari (to bezglutenowy sos sojowy, jeśli jecie gluten uzyjcie zwykłego sosu sojowego)
• 2 łyżeczki soli

Śledzie z boczniaków – przygotowanie:

1. Zagotowuję wodę, wrzucam glony wakame, sos sojowy i sól. Gotuję na malutkim gazie pod przykryciem przez 30 minut. Odcedzam na sicie glony, zachowując cały wywar, który wlewam z powrotem do garnka.
2. Zagotowuję wywar. Kroję boczniaki na takie kawałki, jakie uważam za dobre. Wrzucam do wywaru, przykrywam i czekam na zagotowanie. Po 1-2 minutach (zależnie od wielkości i grubości boczniaków) wyłączam gaz i zostawiam grzyby pod przykryciem na 10-15 minut.
3. Grzyby odcedzam na sicie i studzę.
4. Do miski wkładam grzyby, dodaję kulki ziela angielskiego, liście laurowe, zależnie od smaku grzybów kilka szczypt soli, garść glonów, z których powstał wywar i boczniaki. Mieszam dokładnie. Przekładam do słoika, uzupełniam olejem, żeby przykrył całe grzyby i wstawiam do lodówki. Najlepsze śledzie z boczniaków są po około 24 godzinach.
5. Smacznego!

PS. Miałam jeszcze napisać ale zapomniałam. Wody z gotowania boczniaków i wakame NIE WYLEWAJCIE!!! zróbcie koniecznie z jej udziałem takie oto danie :) Zupa ryba wegetariańska :D

Zupa rybna wegetariańska

Śledzie z boczniaków

Śledzie z boczniaków

Śledzie z boczniaków są wspaniałą alternatywą dla dań rybnych, które w sezonie zimowym pojawiają się na naszych stołach. Jeśli ktoś nie wyobraża sobie Wigilii, Wielkanocy czy urodzin bez „śledzika” to ten przepis po prostu musi znać!

Śledzie z boczniaków z cebulą

Śledzie z boczniaków z cebulą muszę przyznać, że są dla esencją dań ala śledź. Łudząco podobne, o wyraźnym rybim smaku, z dużą ilością cebuli sprawią, że nie poczujecie różnicy pomiędzy śledziem a boczniakiem przygotowanym w ten oto sposób.

Śledzie korzenne z boczniaków

Śledzie korzenne z boczniaków takie aromatyczne, delikatne, o typowo rybnym posmaku przypominają mi w smaku śledzie po kaszubsku lub te typowe świąteczne.

Śledzie z boczniaków pikantne

Zapraszam również na śledzie z boczniaków, taka alternatywę na dania przypominające w smaku, konsystencji i tłustości klasyczne pikantne śledzie!

Dania ala ryba

Zupa rybna wegetariańska

Zupa rybna wegetariańska wspaniała, aromatyczna, pożywna idealna. Moja rodzina ja uwielbia i z wielką przyjemnością zajada!

Ryba po grecku wegetariańska

Ryba po grecku wegetariańska to moja kolejna propozycja na rybę bez ryby, czyli dania wegetariańskie, które smakują wspaniale a w swojej strukturze, smaku i aromacie są łudząco podobne do swoich pierwowzorów.

Sos ala rybny czyli rybny wegetariański

Sos ala rybny czyli rybny wegetariański przygotowuje od jakiegoś czasu, gdy brakuje mi smaku ryb a nie mogę ich przygotować.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram