SOS POMIDOROWY Z GRZYBAMI

Dzisiaj sos pomidorowy z grzybami. Dotychczas zazwyczaj jadłam sos pomidorowy z grzybami leśnymi jak borowiki lub podgrzybki. Tym razem przygotowałam go z pieczarkami i boczniakami, bo akurat zalegały mi w lodówce. Osobiście uwielbiam wszelkie sosy do makaronu, takie, które są pełne smaku, wyraziste i łatwe do przygotowania. Generalnie dzisiaj był dzień czyszczenia. Zrobiłam porządek w lodówce, w ubraniach i jeszcze zostało mi podlewanie kwiatów. Muszę powiedzieć, że jednak sprzątanie i układanie nie jest moja ulubiona czynnością. Jak już coś schowam to za nic nie mogę potem znaleźć. Mówi się, że bałagan jest kreatywnym porządkiem ;) Może i to jest dobre podejście? Miałam jeszcze porcję ciasta na makaron lub pierogi. Co jak co, lepić mi się już nie chciało więc bezglutenowy makaron był dobrym rozwiązaniem. Taki sos pomidorowy z grzybami pasuje do klusek, do kopytek, do ryżu, kaszy jaglanej, kładzionych, gnocchi lub makaronu o dowolnym kształcie. A Ty, jaki sos do makaronu lubisz lub robisz najczęściej? U nas rządzi pomidorowy z różnymi dodatkami. Z warzywami duszonymi, z mrożonym groszkiem, z ciecierzycą albo soczewicą, z oliwkami, z suszonymi pomidorami, ziołami albo grzybami leśnymi. Tym razem przygotowałam sos pomidorowy z grzybami a dokładnie z pieczarkami i boczniakami, w wersji wegetariańskiej a nawet wegańskiej.

SOS POMIDOROWY Z GRZYBAMI

SOS POMIDOROWY Z GRZYBAMI – składniki:

• 600 g grzybów (ja miałam jakieś 300 g boczniaków i 300 g pieczarek)
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 600 ml sosu pomidorowego (mogą być pomidory siekane z kartonika lub z puszki) albo 4 ładne pomidory
• sól i czarny pieprz do smaku
• kilka łyżek masła, oleju lub margaryny bezmlecznej ekologicznej, oczywiści może być również moje masło -> margaryna bezmleczna wegańska
• tymianek świeży lub suszony
• makaron pszenny lub bezglutenowy
• oliwki
• ser zwierzęcy lub wegański (opcja generalnie)

SOS POMIDOROWY Z GRZYBAMI – przepis:

1. Pieczarki czyszczę, kroję w plasterki.
2. Boczniaki rwę w paseczki.
3. Cebule obieram i kroję w kostkę lub też w plasterki.
4. Na patelni rozgrzewam tłuszcz, wrzucam cebule, lekko solę i delikatnie rumienię. Zdejmuję z patelni. Wrzucam grzyby i smażę na dużym gazie. Zależy mi aby się lekko zrumieniły a nie puściły sok.
5. Po kilku minutach, gdy grzyby są gotowe, dodaje cebulę, przepuszczony przez praskę ząbek czosnku. Smażę przez 2-3 minuty. Dolewam krojone pomidorowy i zostawiam na gazie na 2-4 minuty. Próbuję, doprawiam do smaku przyprawami.
6. Makaron gotuję według instrukcji na opakowaniu. Przed odlaniem go na sicie nabieram 1 szklankę wody z gotowania.
7. Makaron odcedzam i wrzucam na patelnię z grzybami i dolewam trochę wody. Mieszam energicznie podrzucając zawartość na patelni.
8. sos pomidorowy z grzybami i makaronem nakładam na talerze i podaję.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram