SOS WINEGRET
Absolutna klasyka sos winegret lub vinaigrette, wywodzący się z kuchni francuskiej. Klasyczny sos winegret przyrządzany z oliwy i octu, czasami ziół, musztardy lub przeciśniętego przez praskę czosnku. Miesza się je bardzo dokładnie a nawet lekko ubija aż do zgęstnienia. Klasyczny sos winegret przyprawia się po prostu pieprzem i solą i podaje jako dodatek do sałat, sałatek i wszelkich zielonych surówek. U as w domu sos winegret robimy z soku z cytryny (raczej nie używamy zbyt dużo octu do sosów), dobrej jakości oliwy lub oleju, soli, pieprzu i czasami właśnie musztardy. Ponieważ mamy w domu osoby z alergią na gorczyce to często ten ważny element sosu pomijamy. Lubimy wszelkie sosy wyraźne w smaku, zdecydowane i pikantne. A Ty, jakie sosy dodajesz do sałatek? Latem, gdy jestem na mieście często zamawiam w barach właśnie sałatki, takie pełne smaku, soczystych dodatków, aromatów i fajnych połączeń. wybieram najczęściej takie z tofu, masa chrupiących warzyw i właśnie sosem winegret, który nigdy nie jest taki samy. W sumie mnie to fascynuje, że nawet w jednym miejscy każdy kucharz ma swój własny sprawdzony sposób na sos winegret.
SOS WINEGRET
SOS WINEGRET – składniki:
- 2 łyżeczki musztardy – najlepiej Dijon
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki jasnego octu lub sosu z cytryny
- 100 ml oliwy extra virgin
- sól i pieprz do smaku
SOS WINEGRET – przepis:
- Obieram drobno siekam ząbek czosnku lub przeciskam przez praskę.
- Do słoika wkładam czosnek, dodaję musztardę Dijon, ocet lub sok z cytryny i oliwę.
- Doprawiam szczyptą soli i czarnego pieprzu.
- Nakładam pokrywkę na słoik i mocno wstrząsam do połączenia się składników.
- Sos winegret podaję do różnych zielonych sałatek.
Czytelnik przepisu napisał
Rafał Winnicki muszę przeprosić się z ta kozieradką. Dużo jej dodajesz do sosu?
Alicja Hoppe napisał
Zmienilas more zycie. Wlasnie dowiedzialam sie ze mam celiaka.
To mnie sklonilo do szukania nowych zdrowych przepisow. Twoje sa najleprze.Pozdrowienia. Alicja
kama napisał
super przepis!