Przyznaję się od razu, że sos z kalafiora do makaronu przygotowuję na wiele różnych sposobów. Uważam, że sos kalafiorowy jest daniem dość uniwersalnym, przez swoje zastosowanie pozwala na swobodne dobieranie składników i dostosowywanie proporcji do własnych preferencji. Czasami jednym ze składników jest mleko kokosowe, innym orzechy nerkowca, macadamia lub brazylijskie. Do tego czosnek, także opcjonalny oraz ser w typie parmezanu do posypania lub zmielenia ewentualnie wegański parmezan. Tym razem sos z kalafiora do makaronu powstał jako modyfikacja pierwszego pokazywanego przeze mnie przepisu. Zmieniłam trochę proporcje i składniki. Wyszło świetnie, więc dzielę się z Wami, tak tradycyjnie również tym przepisem na sos z kalafiora do makaronu. Zastanawiałam się czy wolisz dzisiaj jakieś danie z kalafiorem czy z kurkami? Ma obydwa produkty, grzyby leśne codziennie nowe. Ponieważ grzyby wylądowały w suszarce to został na parapecie kalafior do wykorzystania, więc nie było wyjścia :) Zapraszam w takim razie z wielką nieskrępowana przyjemnością zapraszam Was na przepis na domowy sos z kalafiora do makaronu, który sprawdzi się zarówno jako codzienne i weekendowe jedzenie!
SOS Z KALAFIORA DO MAKARONU
SOS Z KALAFIORA DO MAKARONU – składniki:
- 1 średniej wielkości kalafior
- 400 ml mleka zwierzęcego lub roślinnego, ewentualnie śmietany (u mnie tłuste mleko roślinne)
- 100-150 g orzechów nerkowca
- 2 cebule
- 4 łyżki oleju
- czarny pieprz mielony i sól do smaku
SOS Z KALAFIORA DO MAKARONU – przepis:
- Cebulę obieram, kroję w piórka lub talarki i wrzucam na rozgrzany olej. Solę i duszę kilka minut często mieszając.
- Kalafiora gotuje w osolonej wodzie lub na parze.
- Warzywa przekładam do blendera lub do miski, dodaję mleko kokosowe, orzechy nerkowca i rozdrabniam blenderem ręcznym. Dolewam mleko lub śmietanę do pożądanej konsystencji. Ilość płynu zależy od wielkości kalafiora. Doprawiam solą, czarnym pieprzem. Masa powinna mieć konsystencję sosu.
- I już, domowy sos z kalafiora do makaronu jest gotowy do podania!
Instrukcja czytelna, podoba mi się opcja z orzechami nerkowca
Ciekawa propozycja mam pytanie o czas gotowania kalafiora
Podoba mi się podane proporcje i sugestie przypraw
Dziękuję autorce za przepis Olga, składniki łatwe do zdobycia
Ciekawa alternatywa dla tradycyjnych sosów na bazie sera
Przydałoby się więcej wskazówek dotyczących konsystencji sosu
Ciekawa alternatywa dla tradycyjnych sosów, zachowuje kremową konsystencję 😊
Instrukcje przygotowania są klarowne, wydaje się szybkie w wykonaniu
Chętnie wypróbuję wersję z mlekiem kokosowym w przyszły weekend
Możliwość użycia mleka roślinnego to praktyczna opcja