Przyznaję się od razu, że sos z kalafiora do makaronu przygotowuję na wiele różnych sposobów. Uważam, że sos kalafiorowy jest daniem dość uniwersalnym, przez swoje zastosowanie pozwala na swobodne dobieranie składników i dostosowywanie proporcji do własnych preferencji. Czasami jednym ze składników jest mleko kokosowe, innym orzechy nerkowca, macadamia lub brazylijskie. Do tego czosnek, także opcjonalny oraz ser w typie parmezanu do posypania lub zmielenia ewentualnie wegański parmezan. Tym razem sos z kalafiora do makaronu powstał jako modyfikacja pierwszego pokazywanego przeze mnie przepisu. Zmieniłam trochę proporcje i składniki. Wyszło świetnie, więc dzielę się z Wami, tak tradycyjnie również tym przepisem na sos z kalafiora do makaronu. Zastanawiałam się czy wolisz dzisiaj jakieś danie z kalafiorem czy z kurkami? Ma obydwa produkty, grzyby leśne codziennie nowe. Ponieważ grzyby wylądowały w suszarce to został na parapecie kalafior do wykorzystania, więc nie było wyjścia :) Zapraszam w takim razie z wielką nieskrępowana przyjemnością zapraszam Was na przepis na domowy sos z kalafiora do makaronu, który sprawdzi się zarówno jako codzienne i weekendowe jedzenie!
SOS Z KALAFIORA DO MAKARONU
SOS Z KALAFIORA DO MAKARONU – składniki:
- 1 średniej wielkości kalafior
- 400 ml mleka zwierzęcego lub roślinnego, ewentualnie śmietany (u mnie tłuste mleko roślinne)
- 100-150 g orzechów nerkowca
- 2 cebule
- 4 łyżki oleju
- czarny pieprz mielony i sól do smaku
SOS Z KALAFIORA DO MAKARONU – przepis:
- Cebulę obieram, kroję w piórka lub talarki i wrzucam na rozgrzany olej. Solę i duszę kilka minut często mieszając.
- Kalafiora gotuje w osolonej wodzie lub na parze.
- Warzywa przekładam do blendera lub do miski, dodaję mleko kokosowe, orzechy nerkowca i rozdrabniam blenderem ręcznym. Dolewam mleko lub śmietanę do pożądanej konsystencji. Ilość płynu zależy od wielkości kalafiora. Doprawiam solą, czarnym pieprzem. Masa powinna mieć konsystencję sosu.
- I już, domowy sos z kalafiora do makaronu jest gotowy do podania!
Proste kroki sprawiają że przepis jest łatwy do powtórzenia
Przydatny przepis, opis krok po kroku ułatwia wykonanie potrawy
Przepis wydaje się elastyczny, świetna robota Olgo
Dobry pomysł na szybki obiad, składniki dostępne w sklepie
Przepis jasny i konkretny, porcja wskazówek wystarczająca 😊
Ilość płynu podana w przepisie wydaje się logiczna
Proporcje orzechów i mleka wyglądają łatwe do modyfikacji
Ilość płynu podana orientacyjnie więc trzeba dostosować konsystencję samodzielnie
Brakuje mi sugestii doboru makaronu do sosu
Składniki są proste, instrukcje czytelne, spróbuję według przepisu Olgi