Chciałam Wam pokazać idealny sos z papryką i ciecierzycą, taki do makarony, ryżu lub ziemniaków. Sos z papryką i ciecierzycą u mnie jest dość pikantny, wyrazisty w smaku, powiedziałabym, że z charakterem. Mocno czuć go na końcu języka, delikatnie szczypie i mrowi, dokładnie tak jak powinno być. Ja po prostu bardzo lubię, gdy sosy warzywne, wegetariańskie lub wegańskie są pikantne. Świetnie komponują się wtedy z delikatnym makaronem, łagodnym i sypkim ryżem lub chlebem z masłem. Powróciłam do codziennego gotowania, stania w kuchni i wymyślania nowych przepisów. Covid kosztował nas wiele dni bezczynności, leżenia i osłabienia. Ale jest już z górki i powoli działamy z nowymi siłami. Powiem Wam, że sos z papryką i ciecierzycą wyszedł świetny, przygotowałam cały gar. Zajadaliśmy go na śniadanie, obiad i kolację. Fajnie rozgrzewa, syci i wprawia w błogi nastrój. A ty, jaki lubisz sos do makaronu? Ja ze swojej strony polecam sos z papryką i ciecierzycą ponieważ jest łatwy, szybki i bezproblemowy do przygotowania a do tego smaczny!
SOS Z PAPRYKĄ I CIECIERZYCĄ
SOS Z PAPRYKĄ I CIECIERZYCĄ – składniki:
- 6 czerwonych papryk
- 1 pikantna papryczka
- 2-3 słoiki lub puszki ugotowanej ciecierzycy
- 2 duże cebule
- 3 marchewki
- 1 czubata łyżka wędzonej papryki
- 1 czubata łyżka słodkiej papryki
- 500 ml passaty lub krojonych pomidorów z puszki
- sól i pieprz do smaku
- 3-4 łyżki oleju
SOS Z PAPRYKĄ I CIECIERZYCĄ – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na patelni.
- Marchew obieram, ścieram na tarce o dużych oczkach i dodaję do cebuli. Razem przesmażam, przekładam do garnka.
- Papryki przekrawam na pół, wyjmuję gniazdo nasienne i kroję w całkiem spore kawałki. Dodaje do cebuli z marchwią.
- Dolewam 2 szklanki wody i duszę razem pod przykryciem. W międzyczasie dodaję sól, pieprz, paprykę wędzoną i słodka oraz pokrojona drobno paprykę pikantną. Tu trzeba zachować umiar, żeby się nie pocić jedząc.
- Duszę do czasu aż papryka zrobi się miękka, dodaje wtedy pokrojone pomidory, mieszam i dusze jeszcze z 5-10 minut.
- Otwieram słoiki z ciecierzycą i wrzucam razem z sosem w którym się znajdowały. Podgrzewam i właściwie tyle. Doprawiam jeszcze do smaku jeśli jest taka konieczność.
- Taki sos z papryką i ciecierzycą podaję z makaronem lub ryżem, wtedy najlepiej smakuje!
Ten sos z papryką i ciecierzycą smakuje naprawde super polecam kazdemu kto lubi ostre jedzenie
Uwielbiam takie przepisy szybkie i latwe do zrobienia dzieki Olga za inspiracje
Papryka w tym sosie jest idealnie doprawiona wyszło bardzo dobrze i lekko pikantnie
Pierwszy raz robilem sos z ciecierzyca i wyszlo smacznie dzieki temu przepisowi Olgi
Smaki tego sosu sie super lacza a pikantnosc jest na odpowiednim poziomie napewno zrobię jeszcze raz
„Olga podala bardzo ciekawy przepis ja tez probowalam i jestem zadowolona polecam wszystkim ten sos”