Spaghetti z cukinii

Spaghetti z cukinii jemy od kilku dni z wielkim apetytem. W ostatnich miesiącach kupiłam spiralną krajalnicę do warzyw. Spaghetti z cukinii to jest to! Przyznam się, że czaiłam się na krajalnicę od jakiegoś czasu, jak mi zapał na surowe jedzenie wzrastał. Gdy spadał, zapominałam o maszynce. Jednak ostatnio doszłam do wniosku, że najwyższy czas zaprzyjaźnić się bardziej z cukinią. Jest ona zdrowa, niskokaloryczna i pełna wody :) Cukinię jemy dość często na surowo w sałatkach, więc najwyższy czas przyszedł na zrobienie z niej spaghetti. Nie ma, co ukrywać, że najłatwiej robi się makaron z warzyw za pomocą spiralnej krajalnicy, mandoliny spiralnej lub takiej temperówki do warzyw. Można też pokroić cukinię w plastry, a następnie na małe niteczki. Efekt będzie podobny, chociaż mniej puchaty :)
Takie spaghetti z cukinii zjadło dziecko ze smakiem. Tu byłam w lekkim szoku, bo jakoś do tej pory cukinia nie była ulubionym warzywem. A tu proszę, sukces!
Polecam spaghetti z cukinii, niskokaloryczne, zdrowe, świeże i surowe. Szkoda tylko, że nie jest gorące, ale spoko, ostry sos pomidorowy rozgrzewa, że hej!

Przepis na spaghetti z cukinii

spaghetti z cukinii – składniki:

• 2 cukinie z miękką skórką
• 250 g pomidorów koktajlowych
• 1 papryka pieczona – opcjonalnie ja lubię (może być ze słoika z zalewy)
• 3 ząbki czosnku
• mała cebulka
• kawałek ostrej papryki, ja miałam bardzo ostrą, więc kawałek w zupełności wystarczył
• kilka listków bazylii
• sól
• czarny pieprz do smaku

Spaghetti z cukinii – przepis:

1. Cukinie umyć, osuszyć i pokroić na spaghetti.
2. Do blendera wrzucić umyte pomidory, paprykę bez skóry, listki bazylii, sól oraz obrany czosnek i cebulę. Zmiksować.
3. Spaghetti z cukinii polać sosem, wymieszać i podać :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram