Mam dzisiaj dla was steki z kalafiora. Żeby nie było, steki z kalafiora zyskały taką nazwę za sprawą kształtu, sposobu pieczenia w całości i fantastycznej marynaty, pikantnej słodkiej zarazem. Steki z kalafiora tak samo jak kotlety z kalafiora mogą mieć przeróżne smaki, zależnie od użytych przypraw, marynat i warzyw. Ciekawa jestem, co ty byś wybrała – steki z kalafiora czy kotlety z kalafiora. U nas właściwie naprzemiennie, z czego mam wrażenie, że kotlety z kalafiora są bardziej wszechstronne, ponieważ pasują jako element obiadu ale sprawdzają się także, ot tak, na zimno w kanapkach, burgerach i sałatkach. Steki z kalafiora pojawiają się u nas od czasu do czasu, gdy mam ochotę na pikantne i aromatyczne danie ale za nic nie mam ochoty się zbytnio napracować. Generalnie kalafiorów jemy dużo w gulaszach, curry, w formie pieczonej, duszonej, gotowanej, kiszonej jak również na surowo u surówkach. Zresztą same steki z kalafiora można piec pod rusztem w piekarniku tak jak ja to robię dla kilku osób na raz, smażyć na pletni lub nawet grillować na klasycznym grillu węglowym lub gazowym. Do wyboru, do koloru. Tym razem steki z kalafiora, może się skusisz na taką odmianę?
STEKI Z KALAFIORA
STEKI Z KALAFIORA – składniki:
- 1 duży kalafior (mogą być dwa mniejsze)
- 1/3 szklanki ketchupu
- 2 łyżki sosu sojowego (uwaga osoby gluten free używają Tamari z przekreślonym kłosem)
- 3 łyżki syropu klonowego lub daktylowego, może być też miód
- 3 ząbki czosnku obrane i przepuszczone przez praskę
- 1 łyżka wędzonej papryki
- ½ – 1 łyżeczki ostrej papryki
- 6 łyżek oleju
- 1/2 łyżeczki soli
STEKI Z KALAFIORA – przepis:
- W misce mieszam wszystkie składniki marynaty, dokładnie mieszam.
- Kalafiory kroję w 2 cm plastry. Dokładnie naciera marynatą i odstawiam poukładane jeden na drugi na minimum 30 minut. Odstawienie można pominąć ale uważam, że zyskują steki z kalafiora na smaku.
- Na dużej blasze wyściełanej papierem układam moje steki z kalafiora, polewam marynatą. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piekę pod grillem średnio 25 minut. Zazwyczaj nie odwracam ich w trakcie pieczenia, no chyba, że zaczną się zbyt mocno przypalać. Steki z kalafiora podaję z tłuczonymi ziemniakami kaszą jaglaną, kuskus lub polentą.
Przepis wygląda prosty i praktyczny, wypróbuję wkrótce
Zastanawiam się nad dodaniem więcej ostrej papryki dla smaku
Interesująca propozycja na obiad myślę że spróbuję
Olga podała jasne instrukcje, jednak odstawienie marynaty wydaje się opcjonalne
Dobre do grillowania na zewnątrz, polecam wypróbować z kaszą jaglaną
Prosty skład i zrozumiała lista składników, przydatne dla początkujących
Zdecydowanie przydatne dla osób lubiących pikantne i aromatyczne potrawy
Fajne opisanie techniki pieczenia i proporcji marynaty
Ciekawe połączenie smaków, szczególnie marynata wydaje się trafna
Doceniam opcje dla osób gluten free, praktyczne wskazówki od autorki