Mam dzisiaj dla was steki z kalafiora. Żeby nie było, steki z kalafiora zyskały taką nazwę za sprawą kształtu, sposobu pieczenia w całości i fantastycznej marynaty, pikantnej słodkiej zarazem. Steki z kalafiora tak samo jak kotlety z kalafiora mogą mieć przeróżne smaki, zależnie od użytych przypraw, marynat i warzyw. Ciekawa jestem, co ty byś wybrała – steki z kalafiora czy kotlety z kalafiora. U nas właściwie naprzemiennie, z czego mam wrażenie, że kotlety z kalafiora są bardziej wszechstronne, ponieważ pasują jako element obiadu ale sprawdzają się także, ot tak, na zimno w kanapkach, burgerach i sałatkach. Steki z kalafiora pojawiają się u nas od czasu do czasu, gdy mam ochotę na pikantne i aromatyczne danie ale za nic nie mam ochoty się zbytnio napracować. Generalnie kalafiorów jemy dużo w gulaszach, curry, w formie pieczonej, duszonej, gotowanej, kiszonej jak również na surowo u surówkach. Zresztą same steki z kalafiora można piec pod rusztem w piekarniku tak jak ja to robię dla kilku osób na raz, smażyć na pletni lub nawet grillować na klasycznym grillu węglowym lub gazowym. Do wyboru, do koloru. Tym razem steki z kalafiora, może się skusisz na taką odmianę?
STEKI Z KALAFIORA
STEKI Z KALAFIORA – składniki:
- 1 duży kalafior (mogą być dwa mniejsze)
- 1/3 szklanki ketchupu
- 2 łyżki sosu sojowego (uwaga osoby gluten free używają Tamari z przekreślonym kłosem)
- 3 łyżki syropu klonowego lub daktylowego, może być też miód
- 3 ząbki czosnku obrane i przepuszczone przez praskę
- 1 łyżka wędzonej papryki
- ½ – 1 łyżeczki ostrej papryki
- 6 łyżek oleju
- 1/2 łyżeczki soli
STEKI Z KALAFIORA – przepis:
- W misce mieszam wszystkie składniki marynaty, dokładnie mieszam.
- Kalafiory kroję w 2 cm plastry. Dokładnie naciera marynatą i odstawiam poukładane jeden na drugi na minimum 30 minut. Odstawienie można pominąć ale uważam, że zyskują steki z kalafiora na smaku.
- Na dużej blasze wyściełanej papierem układam moje steki z kalafiora, polewam marynatą. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piekę pod grillem średnio 25 minut. Zazwyczaj nie odwracam ich w trakcie pieczenia, no chyba, że zaczną się zbyt mocno przypalać. Steki z kalafiora podaję z tłuczonymi ziemniakami kaszą jaglaną, kuskus lub polentą.
Przydałaby się informacja o opcjach dla diety bezglutenowej i wegańskiej
Dobre wskazówki dotyczące marynaty i czasu pieczenia, dzięki za przepis
Marynata brzmi ciekawie i wydaje się łatwa do przygotowania
Dobrze że autorka zaznaczyła czas marynowania wydaje się ważny przy smaku
Zastanawiam się nad zamianą syropu klonowego na miód w wersji domowej
Lubię opcję pieczenia pod grillem i przepis wydaje się prosty do wykonania
Zastanawiam się czy można dodać więcej syropu klonowego zamiast miodu w marynacie
Fajnie że podałaś czas marynowania, to pomaga w planowaniu obiadu
Fajna propozycja od Olgi podoba mi się marynata i prostota przygotowania
Lubię pomysł marynaty i sposób pieczenia ale spróbuję z mniejszą ilością ostrej papryki