Strogonow wegetariański

Strogonow wegetariański Strogonow wegetariański

No i dzisiaj mam dla was coś nowego. Strogonow wegetariański! Kilka dni temu strogonow wegetariański dla mnie nie istniał, pojawił się w mojej głowie po rozmowie z przyjaciółmi, którzy przyjechali do nas po dzieci radośnie spędzające z nami ferie. A więc, podczas rozmowy, co robicie na poniedziałek do pracy usłyszałam hasło Strogonow wegetariański. Zdziwiłam się strasznie, no ale ja lubię wszelakie wynalazki, więc wiedziałam, że muszę zrobić. Z ustnego opisu dania zapadły mi w pamięci ogórki kiszone, marchew, pieczarki. Podeszłam do pomysłu na danie Strogonow wegetariański z całą powagą i jeszcze w niedzielę ugotowałam wielgachny gar. Wyszło super! Nie ma jak własna ciekawość smaku! W trakcie rozmowy mąż przypomniał sobie, że jedliśmy kiedyś coś takiego jak Strogonow wegetariański i był marki Primavika. Pewnie mi nie smakował jakoś specjalnie bo nie zapadł mi w pamięci. Zastanawiałam się co wolicie do jedzenia, gdyby był wybór pomiędzy KASZA JAGLANA Z POMIDORAMI czy WEGE STROGONOW? Co ciekawe większość wybiera Strogonowa w wersji bez mięsa. Uprzedzałam, że zaraz pojawią się komentarze „strogonow tylko z wołowiny”;) hahah nie to, żebym się przejmowała ale jestem świadoma, że tak będzie. Nazwa daje wyobrażenie jak to coś smakuje i czego jest zastępstwem, z czym się dany smak kojarzy. Fantastyczne wytłumaczenie tego zjawiska jak ryba po grecku wegetariańska, kotlety wegetariańskie, kiełbasa wegetariańska podała na FB Sylwia K. napisała „a poza tym – to rzeczownik w nazwie potrawy mówi nam o tym, czego się spodziewać po formie i teksturze potrawy (masło, kotlet, mleko itd.), przymiotnik natomiast określa, jaka jest ta potrawa – roślinna czy inna. Kotlet – schabowy, jajeczny, warzywny itd.; mleko -pełnotłuste, migdałowe itd.; masło extra, śmietankowe, roślinne itd. Viva język polski!” I tak dokładnie jest, jeśli więc tęsknicie i macie ochotę na takie danie jak Strogonow, zapraszam na Strogonow wegetariański!

Strogonow wegetariański

Strogonow wegetariański składniki:

  • 3 duże marchwie
  • 1 pietruszka
  • 2 cebule
  • 400 g pieczarek
  • 3 czerwone papryki
  • 5-6 średnich ogórków kiszonych
  • 200 g koncentratu pomidorowego
  • 100 ml śmietany tłustej roślinnej lub zwierzęcej
  • 20 kotletów sojowych (lub ostatecznie grzybów boczniaków, chociaż sojowe w tym daniu rządzą)
  • 2 płaskie łyżki słodkiej papryki
  • sól i czarny pieprz do smaku
  • 1 łyżka majeranku
  • kilka łyżek oleju

 Strogonow wegetariański – przepis:

  1. Cebule obieram, kroję w talarki i podsmażam na oleju w dużym garnku.
  2. Dodaję obrane i starte na tarce o dużych oczkach marchwie i pietruszkę. Solę. Mieszam i przesmażam.
  3. Następnie dodaje pieczarki i smażę dalej.
  4. Ścieram ogórki na tarce o dużych oczkach i dodaję do naszego wege Strogonowa.
  5. Dolewam wodę i wkładam kotlety sojowe. Zostawiam do gotowania na 10 minut. Kotlety wyławiam i studze na talerzu.
  6. Do naszego dania dodaje pokrojoną w paski paprykę, paprykę słodką i czarny pieprz.
  7. Kotlety kroję w paseczki. Po około 10 minutach dodaję kotlety do garnka, dodaje również koncentrat pomidorowy. Próbuję, doprawiam jeszcze solą, pieprzem, majerankiem. Na koniec dolewam śmietanę tłustą lub z nerkowców (u mnie z nerkowców)
  8. Podaję, Strogonow wegetariański gotowy!

84 myśli na “Strogonow wegetariański”

  1. Łukasz – tak, dokładnie, jak wolisz więcej dodaj więc. Ja lubię gęsty ale możesz dodać tyle, żeby był płynny :)

  2. Dziękuję Ci bardzo za ten przepis :) Prowadzisz świetny blog, bardzo lubię twoje wegetariańskie przepisy. Pozdrawiam!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …