Taka jak na zdjęciu surówka z jabłek pasuje świetnie do wędzonej ryby. Nie jest to typowa surówka z jabłek taka, jaką podaje się do kotleta mielonego. To wersja bogatsza, smaczniejsza i bardziej wyszukana. Nie ma nic wspólnego z brązową papką jaką często podawały babcie do domowego obiadu. Moja surówka z jabłek pasuje także do pieczonego mięsa wieprzowego na przykład pokrojonego w plastrach lub do ryb wędzonych, marynowanych i smażonych. Taka jabłkowa sałatka jesienna ma bardzo charakterystyczny, świeży cytrusowy aromat, chrupiącą strukturę i delikatną pikantność. Słodyczy w sałatce dodają pomarańcze, pikantności czarnuszka i chrzan. Wybierz winne jabłka, takie, które będą bardzo soczyste, to od nich zależy czy sałatka z jabłek będzie smakowała lepiej do wytrawnej, słonawej ryby czy delikatnego mięsa. Mam pytanie, gdy na twoim stole ma się pojawić surówka z jabłek, to o jakich dodatkach do owoców myślisz?
SURÓWKA Z JABŁEK
SURÓWKA Z JABŁEK – składniki:
- 3 jabłka
- 1 pomarańcza
- kawałek imbiru lub chrzanu (u mnie chrzan)
- pęczek koperku
- czarnuszka do posypania
- 1 łyżka oleju
SURÓWKA Z JABŁEK – przepis:
- Jabłka myję, kroję w cienkie plasterki, następnie w słupki. Przekładam do miski.
- Imbir lub chrzan obieram i ścieram na tarce na drobnych oczkach, dodaję do jabłek.
- Myje pomarańczę, ocieram z niej skórkę i wyciskam sok, dodaję do jabłek.
- Doprawiam szczyptą soli, dodaję posiekany koperek, olej, pieprz i mieszam dokładnie. Nakładam na talerze. Surówka z jabłek potrafi mieć obłędnie fajny smak!
Wypróbuję z wędzoną makrelą już czuję aromat
Czarnuszka i chrzan to świetny pomysł na urozmaicenie
Dziękuję Olga za inspirację sałatka wygląda przepysznie
Świetny balans słodyczy i pikantności bardzo orzeźwiające
Będę często robić tę surówkę dziękuję za przepis
Świeży aromat i chrupiąca struktura zachwycają
Uwielbiam połączenie jabłek z pomarańczą idealne do ryb
Proste składniki a efekt bardzo elegancki polecam
Chrzan dodaje charakteru a koperek fantastycznie pasuje
Idealne do wędzonej ryby na przyjęcie