Dla mnie surówka z kapusty i marchewki jest jedną z ulubionych. Ja wiem, że akurat surówka z kapusty i marchewki jest także jedną z najłatwiejszych do kupienia. Bo w domu przygotowanie jej zajmuje trochę czasu. Surówki wszyscy lubią takie lub inne. Moje pokolenie wychowało się na ziemniakach, kaszy, dodatku mięsnym i surówkach. Właśnie surówka była nieodzownym elementem obiadu. Czasami nawet dwie były bo tak się jadało. Nie frytki, burger czy kebab a właśnie prawdziwe, domowe jedzenie. Nie zawsze mam ochotę na robienie surówek ale te kupowane w sklepach mają konkretny dodatek cukru. Dlatego są smaczne. Koleżanka, która pracowała kiedyś przy robieniu surówek powiedziała, że nie zdawała sobie sprawy ile się sypie do warzyw cukru. No tak, już nawet nie mówię o surówce z białej kapusty, co to można w sklepach azjatyckich i barach kupić. Tam to na szklanki cukru się dodaje. Dlatego jest słodka, chrupka i lśniąca. Tym razem moja surówka z kapusty białej surowej i marchewki postała z prostych składników, świeżych, pysznych i zdrowych. Biała kapusta, marchewka, jabłka Ligol, ogórki konserwowe, chociaż z powodzeniem mogą być kiszone. Do tego cebula, sól, pieprz i tłoczonym na zimno olej lniany, będącym skarbnicą i bogatym źródłem kwasów Omega 3. Ja kupuję olej lniany od Warmińska Manufaktura. Szukałam produktów bogatych w kwasy Omega 3, Omega 6 oraz Omega 9. Kupuję u nich olej lniany, słonecznikowy, rzepakowy, z ostropestu. Głównie te w Warmińskiej Manufakturze na Allegro To Polska marka cudownych olei tłoczonych na zimno, nierafinowanych i niefiltrowanych! W domu jadamy dużo surówek. Przygotowuję różne, najróżniejsze. Staram się aby było ciekawie i zdrowo. Nawet jak mi się jakoś specjalnie nie chce to robię chociaż taką z pomidorów, ogórków i cebuli. Gdy mam wenę powstaje na przykład taka jak dziś surówka z kapusty i marchewki, jabłek, cebuli i ogórków do kompletu, znacznie zdrowsza niż gotowce i mnie słodka z założenia.
SURÓWKA Z KAPUSTY I MARCHEWKI
SURÓWKA Z KAPUSTY I MARCHEWKI – składniki:
- 1 mała kapusta biała
- 3-4 marchewki
- 2-3 jabłka
- 5-6 ogórków konserwowych lub kiszonych
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
- około 50 ml dowolnego oleju, u mnie akurat w tym przepisie był lniany z Warmińskiej Manufaktury
- sól i pieprz mielony do smaku
- opcja: 1 łyżka cukru
SURÓWKA Z KAPUSTY I MARCHEWKI – przepis:
- Kapustę kroję w cienkie paseczki. Przekładam do miski, dodaję sól i ugniatam, aby zmiękła.
- Marchewkę i jabłka obieram. Ścieram je na tarce jarzynowej.
- Ścieram również ogórki.
- Obraną cebulę kroję w drobną kostkę.
- Łączę w misce kapustę, jabłka, marchewkę, ogórki oraz cebulę. Dodaję olej, pieprz i opcjonalnie cukier.
- Mieszam i podaję, jest świetna!
- Muszę jeszcze napisać, że surówka z kapusty i marchewki spokojnie postoi w lodówce 2-3 dni!
Fajnie że autorka wyjaśniła że surówka może postać kilka dni
Przepis praktyczny i szybki w przygotowaniu, dzięki za pomysł Olga
Bardzo praktyczne wskazówki, szczególnie informacja o czasie przechowywania w lodówce
Dzięki Olgo za przepis który wygląda smacznie i łatwy w wykonaniu
Fajna alternatywa dla sklepowych surówek mniej cukru i więcej naturalnego smaku
Doceniam użycie oleju lnianego i krótkie wskazówki dotyczące przechowywania
Lubię że składniki są proste i można je łatwo modyfikować
Przepis Olgi wygląda na łatwy do przygotowania i zdrowy
Składniki proste i łatwo dostępne, przepis wydaje się dobrze zbilansowany
Lubię, że przepis jest prosty, składniki łatwe do zdobycia 😊