Taka surówka z kapusty pekińskiej, pomidorów i papryki jest idealna do grilla! Generalnie surówkę z kapusty pekińskiej, pomidorów i papryki ma swój urok i świetnie komponuje się latem z kiełbasą z grilla, z karkówką i kaszanką. Przez cały rok za to jako element obiadu z kotletem mielonym albo kotletem schabowym. Wiadomo, klasyka polskiej kuchni w najlepszym domowym wydaniu. Niedługo sezon na młodą kapustę biała będzie w pełni i ona zagości na bogato na naszych stołach. Jednak kapusta pekińska jest tania, łatwo dostępna i można z niej przygotować wiele pysznych dań. Najpopularniejsze w kuchni azjatyckiej a dokładnie koreańskiej KIMCHI przygotowuje się właśnie z kapusty pekińskiej i wielu innych dodatków. Koleżanka używa pekińskiej do gołąbków na przykład a ja głównie do surówek i zup. Ciekawa jestem, jakie surówki ty lubisz? U mnie przeważają te soczyste i bardziej wytrawne. Mniej wchodzą mi słodkie jak jabłkowa na przykład czy taka z ananasem. Muszę przyznać, że surówka z kapusty pekińskiej powstaje u mnie w wielu wersjach. Najczęściej kapusta łączona jest z sokiem z cytryny, solą i olejem ale tu polecam wszelkie oleje tłoczone na zimno. U mnie tym razem lniany, bo staram się go wprowadzić więcej w codziennej diecie. Użyłam oleju z Manufaktury Warmińskiej, poczytajcie sobie o ich olejach tłoczonych na zimno, bo są wyjątkowe w swoim smaku, sposobie pozyskania i generalnie naturalności. Oczywiście wspaniale będzie do każdej surówki pasował olej słonecznikowy i rzepakowy, z naciskiem na ten drugi. Taka surówka z kapusty pekińskiej, pomidorów i papryki czerwonej, żółtej lub zielonej jest pełna smaku, soczysta i chrupiąca. Dla mnie jest jedną ze smaczniejszych i bardziej uniwersalnych a w sezonie grillowym wprost niezastąpiona. Jeśli tylko masz ochotę, to polecam przygotować ją w weekend. Spokojnie posiedzi w lodówce i będzie nadawała się do zjedzenia dnia następnego. Najlepiej prosto z lodówki. W upały u mnie surówka z kapusty pekińskiej, pomidorów i papryki podawana jest często w towarzystwie opieczonego na patelni chleba z masłem i solą – pychota!
SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ, POMIDORÓW I PAPRYKI
SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ, POMIDORÓW I PAPRYKI – składniki:
- 1 kapusta pekińska
- 2 cebule
- 4 pomidory
- 2 czerwone papryki
- 1/2 – 1 łyżeczka soli
- 1 cytryna
- 2 łyżki oleju
- koperek lub natka pietruszki (opcja)
SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ, POMIDORÓW I PAPRYKI – przepis:
- Kapustę obieram z brudnych lub uszkodzonych liści. Przekrawam na pół i kroję w cienkie paseczki. Poszatkowaną kapustę wrzucam do miski, dodaję sól i ugniatam ręką kilka minut, aż zacznie puszczać sok i stanie się miękka.
- Cebule obieram i kroję w kostkę, pomidory kroję na kawałki.
- Pomidory kroję w kostkę a jak są mniejsze to przekrawam na pół.
- Z papryk wyjmuję gniazdo nasienne a miąższ kroję w kosteczkę.
- Wyciskam sok z cytryny.
- Poszatkowaną kapustę łączę z pomidorami, papryką, cebulą, sokiem z cytryny, olejem i czarnym pieprzem do smaku.
- Taka dzisiejsza surówka z kapusty pekińskiej, pomidorów i papryki podana zostaje u mnie schłodzona lub w temperaturze pokojowej dla tych, co lubią cieplejsze dania.
Prosto i smacznie, czyli tak jak lubię. :)
Ta surówka jest naprawde pyszna i łatwa do zrobienia u mnie w domu bardzo sie spodobała
Olga ma super pomysł na tą kapustę pekińską bo nigdy bym nie pomyslał zeby tak połączyć składniki
Uwielbiam takie świeże surówki szczególnie latem do grilla smak jest wyjatkowy i soczysty
Dzięki za przepis teraz robie częściej takie surówki bo są zdrowe i bardzo smaczne
Kapusta pekińska w takiej wersji to naprawdę super pomysł będe robić na weekendy dla rodzinki
„Przepis Olgi jest bardzo praktyczny i każdy może zrobić ta surówkę bez problemu u mnie wyszło świetnie”
„Nie mogłam się nasycić tą surówką super smak i prostota wykonania polecam każdemu kto lubi warzywa”