Surówka z ogórków
Surówka z ogórków małosolnych lub kiszonych jest moim sposobem na urozmaicenie menu w sezonie grillowym. Od wielu lat przygotowuję w domu ogórki kiszone i ogórki małosolne. Staram się by moje ogórki nie były zbytnio słone. Na początku zjadamy ogórki małosolne same, tak zwyczajnie do kanapek. Z czasem wykorzystujemy je również w sałatkach i chłodnikach. Smakują przednio, lekko kwaśnie, ale i świeżo równocześnie. Nie umiem porównać smaku ogórka małosolnego do niczego innego. Jest dla mnie jedyny i niepowtarzalny. Ogórki małosolne najsmaczniejsze są drugiego, góra trzeciego dnia po zakiszeniu, kiedy są chrupiące i lekko kwaskowe. Wtedy najbardziej nadają się do przygotowywania sałatek i surówek.
Surówka z ogórków
Surówka z ogórków – składniki:
• 6 ogórków małosolnych
• 1 średnia cebula
• 1 mały pęczek koperku
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka miodu lub syropu z agawy
• 2 łyżki oliwy
Surówka z ogórkowa – przepis:
1. Ogórki kiszone lub małosolne kroje w cienkie plastry. Przekładam do miski.
2. Cebule kroję z bardzo cienkie plasterki
3. Pęczak koperku szatkuję.
4. W miseczce mieszam 1 łyżkę miodu z 2 łykami oliwy oraz przepuszczonym przez praskę ząbkiem czosnku
5. Do miski wkładam ogórki, cebulę, koperek dodaję wymieszaną oliwę z miodem. Mieszam dokładnie i zostawiam na 15 minut, aby smaki się przegryzły. Podaję do mięs z grilla i mięs pieczonych.
Estetyka prostoty przepisu harmonizuje z tradycją i sezonowością składników
Przydatne wskazówki od Olgi, podoba mi się proporcja
Ciekawa kompozycja smaków i dobry balans kwasowości oraz słoności
Dobre proporcje składników instrukcja czytelna
Lubię ogórki, przepis wydaje się praktyczny
Interesujące uwagi o czasie kiszenia i chrupkości ogórków
Fajne proporcje, dobrze opisane krojenie i sos z miodem
Przepis Olgi brzmi prosty i zachęcający do wypróbowania
Dobre połączenie z potrawami z grilla, proste i szybkie
Chętnie spróbuję tej surówki z małosolnych ogórków 🥒