Papryka faszerowana

Papryka faszerowanaPapryka faszerowana

Ach jej, papryka faszerowana jest wspomnieniem mojego dzieciństwa. Właściwie papryka faszerowana, gołąbki tradycyjne i pulpety, był to taki żelazny zestaw przepisów mojej mamy. Sezon na paprykę zbliża się wielkimi krokami, będzie jędrna, smaczna, krucha i krajowa. Taka, jaką lubię najbardziej. Poza sezonem papryka, która jest dostępna w marketach niestety nie przypomina smakiem naszych krajowych odmian. A może nie smakuje tak dobrze, bo jest jedzona poza sezonem – sama nie wiem. Moja mama nauczyła mnie faszerować paprykę. Najczęściej faszerowała papryki żółte takie lekko podłużne z czasem zaczęłyśmy również faszerować papryki czerwone i to z dużym powodzeniem. Do nadziewania papryk używamy mięsa, ryżu, warzyw, wszystkiego, na co w danym momencie mamy ochotę. Czasami nadziewam ją farszem takim, jaki stosuje do gołąbków. Papryki gotują się w garnku z niewielką ilością wody bez dodatku tłuszczu. Właściwie duszą się przez 60-90 minut. Faszerowana papryka to w czasach mojego dzieciństwa było idealne danie obiadowe.

Papryka faszerowana

Papryka faszerowana – składniki:

• 5 papryk
• 500 g mięsa mielonego
• 2 jajka
• 4 łyżki bułki tartej
• 3 cebule
• 2 łyżki oleju
• sól
• czarny pieprz lub pieprz ziołowy
• pęczek koperku lub pietruszki

Papryka faszerowana – przygotowanie:

1. Papryki myję, osuszam i wykrawam środek odcinając wcześniej ogonek. Czyszczę paprykę z nasion i odkładam do faszerowania.
2. Cebule obieram, kroje w kostkę i szkle na patelni z olejem.
3. Do miski wkładam mięso, jajka, sól, pieprz, zeszkloną paprykę, bułkę tartą oraz pokrojony koperek lub pietruszkę. Mięso wyrabiam dłońmi aż będzie kleiste.
4. Do oczyszczonych papryk wkładam wyrobione mięso. Papryki układam w garnku, podlewam woda do 1/3 wysokości. Przykrywam pokrywka i duszę na małym gazie 50 minut od zagotowania. Papryka faszerowana rewelacyjnie smakuje z sosem w którym się dusiła!

16 myśli na “Papryka faszerowana”

  1. Moja Mama tak robila papryke,to wspanialy smak mojego dziecinstwa,dokladnie taki sposob.
    Prosto i smacznie,to zawsze sie sprawdza Pani Olgo,gratuluje,strone czesto odwiedzam,pozdrawiam.

  2. Pani Olgo.

    Przepis bardzo dobry.
    Jest jedynie drobny błąd w opisie.
    Najpierw pisze pani o zeszkleniu cebuli a dalej jest napisane aby dodać zeszkloną …paprykę :)
    Poza tym prepis świetny. Papryka wyszła pyszna
    Pozdrawiam

  3. wreszcie tak jak trzeba bez zbędnego (zupełnie)czosnku, do wody dodaję kostkę zamrożonego mojego bulionu warzywnego

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …