Surówka z ogórków

Surówka z ogórków małosolnych lub kiszonych jest moim sposobem na urozmaicenie menu w sezonie grillowym. Od wielu lat przygotowuję w domu ogórki kiszone i ogórki małosolne. Staram się by moje ogórki nie były zbytnio słone. Na początku zjadamy ogórki małosolne same, tak zwyczajnie do kanapek. Z czasem wykorzystujemy je również w sałatkach i chłodnikach. Smakują przednio, lekko kwaśnie, ale i świeżo równocześnie. Nie umiem porównać smaku ogórka małosolnego do niczego innego. Jest dla mnie jedyny i niepowtarzalny. Ogórki małosolne najsmaczniejsze są drugiego, góra trzeciego dnia po zakiszeniu, kiedy są chrupiące i lekko kwaskowe. Wtedy najbardziej nadają się do przygotowywania sałatek i surówek.

Surówka z ogórków

Surówka z ogórków – składniki:

• 6 ogórków małosolnych
• 1 średnia cebula
• 1 mały pęczek koperku
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka miodu lub syropu z agawy
• 2 łyżki oliwy

Surówka z ogórkowa – przepis:

1. Ogórki kiszone lub małosolne kroje w cienkie plastry. Przekładam do miski.
2. Cebule kroję z bardzo cienkie plasterki
3. Pęczak koperku szatkuję.
4. W miseczce mieszam 1 łyżkę miodu z 2 łykami oliwy oraz przepuszczonym przez praskę ząbkiem czosnku
5. Do miski wkładam ogórki, cebulę, koperek dodaję wymieszaną oliwę z miodem. Mieszam dokładnie i zostawiam na 15 minut, aby smaki się przegryzły. Podaję do mięs z grilla i mięs pieczonych.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram