Surówka z ogórków
Surówka z ogórków małosolnych lub kiszonych jest moim sposobem na urozmaicenie menu w sezonie grillowym. Od wielu lat przygotowuję w domu ogórki kiszone i ogórki małosolne. Staram się by moje ogórki nie były zbytnio słone. Na początku zjadamy ogórki małosolne same, tak zwyczajnie do kanapek. Z czasem wykorzystujemy je również w sałatkach i chłodnikach. Smakują przednio, lekko kwaśnie, ale i świeżo równocześnie. Nie umiem porównać smaku ogórka małosolnego do niczego innego. Jest dla mnie jedyny i niepowtarzalny. Ogórki małosolne najsmaczniejsze są drugiego, góra trzeciego dnia po zakiszeniu, kiedy są chrupiące i lekko kwaskowe. Wtedy najbardziej nadają się do przygotowywania sałatek i surówek.
Surówka z ogórków
Surówka z ogórków – składniki:
• 6 ogórków małosolnych
• 1 średnia cebula
• 1 mały pęczek koperku
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka miodu lub syropu z agawy
• 2 łyżki oliwy
Surówka z ogórkowa – przepis:
1. Ogórki kiszone lub małosolne kroje w cienkie plastry. Przekładam do miski.
2. Cebule kroję z bardzo cienkie plasterki
3. Pęczak koperku szatkuję.
4. W miseczce mieszam 1 łyżkę miodu z 2 łykami oliwy oraz przepuszczonym przez praskę ząbkiem czosnku
5. Do miski wkładam ogórki, cebulę, koperek dodaję wymieszaną oliwę z miodem. Mieszam dokładnie i zostawiam na 15 minut, aby smaki się przegryzły. Podaję do mięs z grilla i mięs pieczonych.
Fajna alternatywa dla zwykłej sałatki, składniki są jasne i zrozumiałe
Proste kroki i krótkie oczekiwanie to dobry sposób na chrupiące ogórki
Fajnie że Olga podzieliła się prostym przepisem na świeżą surówkę
Szczegóły dotyczące czasu kiszenia są przydatne w praktycznym zastosowaniu tego przepisu
Warto zwrócić uwagę na ilość miodu i oliwy aby smak był zbalansowany
Przepis wygląda prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję przy najbliższym grillu
Myślę że ogórki małosolne dodadzą świeżości do wielu dań z grilla
Dzięki, Olga, za przepis, łatwo przygotować i smacznie do mięsa
Użycie czosnku i koperku wydaje się dobrze wyważone, prosta metoda
Smak opisu przypomina moje domowe ogórki, przepis Olgi wygląda czytelnie i zrozumiale