Zostałam poproszona o przepis na syrop daktylowy, taki domowy. Syrop daktylowy należy do jednych z prostszy w wykonaniu, właściwie powiedziałabym, że nie ma w nim żadnej specjalnie filozofii. Za to nadaje się wyśmienicie do przygotowywania wszelkich ciast, słodzenia innych sosów, gulaszy a nawet ot tak, do smarowania naleśników czy używania jako polewa. No zwłaszcza jeśli doda się do niego w trakcie gotowania łyżeczkę cynamon. U nas syrop daktylowy zastępuje cukier. Tak zwyczajnie, do dań z makaronem, do wszelkich potraw, którym trzeba dodać szczyptę słodkości. Cukier, melasa, syrop klonowy, syrop daktylowy, stewia, ksylitol – czego do słodzenia używasz najczęściej? Ponieważ często piszecie do mnie z pytaniem o syrop daktylowy to doszłam do wniosku, że pokażę na niego przepis!
SYROP DAKTYLOWY
SYROP DAKTYLOWY – składniki:
- 200 g suszonych daktylowy bez pestek
- 500 ml wody
- 1 łyżeczka cynamonu – opcjonalnie
- szczypta lub dwie soli
SYROP DAKTYLOWY – przepis:
- Daktyle wkładam do garnka, zalewam wodą, zostawiam na 2-3 godziny.
- Wstawiam na gaz i gotuję pod przykryciem. Daktyle powinny się rozpadać, być delikatne i miękkie.
- Przelewam masę do blendera, dodaję cynamon, sól i rozdrabniam.
- Przelewam syrop daktylowy przez sito i wkładam do słoika. Wstawiam do lodówki i używam na bieżąco.
- Syrop daktylowy znajduje zastosowanie do wielu przepisów w mojej kuchni.
Genialna alternatywa dla cukru, smakuje naturalnie i zdrowo
Dobrze opisany przepis, prosty sposób na naturalne słodzenie
Przydatne wskazówki dla początkujących, chętnie wypróbuję przepis wkrótce
Dziękuję Olgo za udostępnienie przepisu, na pewno spróbuję
Proporcje wydają się sensowne, składniki dostępne w większości sklepów
Ciekawy pomysł na zamiennik cukru, przydatne w kuchni codziennej
Sposób przygotowania jest jasny a etap moczenia bardzo ważny
Mam pytanie o termin przydatności syropu po włożeniu do lodówki
Świetna alternatywa dla słodzików, smaki naturalne i łagodne 😊
Proces blenderowania jest kluczowy, przesianie przez sito to dobry krok