Klasyka kuchni śniadaniowej, szakszuka ze szpinakiem i pomidorami :) Takie jajka sadzone w warzywach to właśnie u mnie szakszuka ze szpinakiem. Pyszne niedzielne, wręcz idealne na śniadanie! A Ty co lubisz jeść na śniadanie w weekend? Różni się czymś od tego w ciągu całego tygodnia? Jak widzicie u mnie na zdjęciu dzisiejsza szakszuka ze szpinakiem i pomidorami jest wspomnieniem weekendów w gronie przyjaciół. Wtedy śniadania były jajeczne, mięsne, wegetariańskie i wegańskie. Na stole znajdowało się wszystko to, co każdy z biesiadników lubił. Poranki bywają trudne więc trzeba się posilić przed nadchodzącymi wyzwaniami dnia. Jajka sadzone w pomidorach i szpinaku, z intensywnymi przyprawami czasami jeszcze natką pietruszki często nazywa się właśnie szakszuką. W małych restauracjach śniadaniowych spotkacie je właśnie pod tą nazwą w menu i kartach z porannym menu. Trzeba przyznać, że są one świetną propozycją na weekendowe śniadanie, lunch lub kolację. Wiem doskonale, że przepis na jajka sadzone w pomidorach w każdym domu jest inny, jednak zawsze podstawowe trzy składniki są takie same. To pomidory, szpinak, cebula i jajka. Reszta składników często jest wynikiem własnych upodobań smakowych kucharza. Zapraszam dzisiaj na blogu szakszuka ze szpinakiem i pomidorami!
SZAKSZUKA ZE SZPINAKIEM
SZAKSZUKA ZE SZPINAKIEM – składniki:
- 6 jajek
- 250 g świeżych pomidorów (u nie 400 g krojonych pomidorów)
- 1/2 paczki szpinaku
- 2 cebule
- 2 łyżeczki harrisy (w proszku)
- natka pietruszki do posypania
- sól do smaku, ja lubię jeszcze mielony pieprz dodawać
- 4 łyżki oliwy lub oleju
SZAKSZUKA ZE SZPINAKIEM – przygotowanie:
- Rozgrzewam olej na patelni. Wkładam obraną i posiekana w kostkę cebule i smażę do czasu, aż będzie miękka i złocista.
- Teraz czas na pomidory (koktajlowe pomidorki przekrawam na pół). Wkładam je na patelnię z warzywami. Duszę razem przez 4 minuty. Pod koniec dodaję liście szpinaku i doprawiam do smaku. Chwilę duszę.
- Robię na patelni tyle dołków ile mam jajek i wbijam je tak, jak wbija się jajka na sadzone. Lekko rozmącam białka z pomidorami i szpinakiem i trzymam na małym gazie przez średnio 8-10 minut, sos musi lekko bulgotać. Gdy chcę, aby żółtko było bardziej ścięte wtedy przykrywam patelnię z jajkami pokrywką.
- Przed podaniem odstawiam szakszukę ze szpinakiem i pomidorami na 3 minuty średnio, często jeszcze posypuję natką pietruszki i niezwłocznie podaję.
zjadłbym :)
Pyszna – do tej pory robiłam szakszukę z papryki, cebuli i pomidorów, ta ze szpinakiem też jest swietna, a robi się ja dużo szybciej. Polecam :)
Bardzo fajnie przepis mi sie spodobał i napewno wyprobóje ta szakszuke z szpinakiem
Olga świetna robota ta szakszuka wyszła pysznie i szybko polecam kazdemu kto lubi jajka
Uwielbiam takie śniadania na weekendy bo są szybkie i smakują bardzo dobrze dzieki za przepis
Nigdy nie próbowałem szakszuki ze szpinakiem ale teraz po tym artykule na pewno spróbuje jest super
Przepis Olgi jest naprawde prosty i składniki łatwo dostępne więc ja zrobie to dzisiaj na obiadek
Taka szakszuka to idealny pomysł na zdrowe śniadanie ze świeżymi pomidorami polecam wszystkim bardzo smaczne
„Bardzo ciekawe połączenie smaków jajka ze szpinakiem w pomidorach aż chce się jeść jeszcze raz”