SZASZŁYKI Z GRILLA

Jest wiele możliwości ale szaszłyki z grilla cieszą się wielką popularnością. Szaszłyki z grilla, kaszanka z grilla, kiełbasa biała i taka kiełbasa grillowa, no i może jeszcze karkówka to chyba taka złota piątka weekendowego grillowania. W sumie nic dziwnego. Wszystkie te dania są proste do przygotowanie, pyszne i są świetnym elementem biesiady. U nas w domu szaszłyki z wołowiny. Takie wołowe szaszłyki przygotowywało się maszynce do szaszłyków. Nazwałabym ją szaszłykarką. Na szpikulce nabijało się mięso i warzywa. Ustawiało się je w takiej tubie i włączało wtyczkę do kontaktu. Szaszłyki się kręciły a po środku grzała grzałka, która je opiekała. Takie cudo rodem z ZSSR bo w tamtych czasach kupione. Potem robiłam już szaszłyki wołowe, wieprzowe, szaszłyki z kurczaka i indyka. Wszystkie w piekarniku lub latem opiekałam szaszłyki na grillu, bo takie są zdecydowanie najlepsze. Tym razem przygotowałam szaszłyki z grilla. Wieprzowe z polędwiczki wieprzowej i karkówki. Mięso wcześniej zamarynowałam na dobę. Zmiękło, nabrało smaku i delikatności. Jakiś czas temu pisałam Wam o wędlinach ze Smaki Doliny Zielawy. Do tej pory zrobiłam cztery zamówienia a smak wędlin jest taki, jak kiedyś. We wszystkich zamówieniach były paczki wędliny duże paczki numer 3 i 4, zestawy grillowe z kiełbasą, kaszanką i białą kiełbasą. A ostatnio także mięso wieprzowe mrożone. I piszę o tym wszystkim, bo właśnie stamtąd pochodziło mięso użyte do przepisu. I mimo, że mięso mrożone, nie jest moim pierwszym wyborem, to chciałam sprawdzić czy różni się czymś od mięsa sklepowego. Powiem tak. Po rozmrożeniu świeże, w pięknym kolorze, o dobrej konsystencji. W smaku delikatne, łagodne, kruche, pyszne, zupełnie bez żadnej straty w stosunku do świeżego. A jakość mięsa sama się obroniła! Jutro zamówię kolejną paczkę, bo teraz będę chciała upiec, żeby porównać w opcji na kanapki. Ale wracając do dzisiejszego tematu głównego. Takie szaszłyki z grilla są jednym z ulubionych dań letniego sezonu. Można je przygotować z wielu różnych warzyw, rodzajów mięsa i dodatków. Ja lubię mięso marynowane, paprykę czerwoną lub żółtą, cebulę i wędzony boczek. Gdy nie mam boczku to szaszłyki z grilla świetnie wychodzą z kiełbasą i taką wersję też Wam mogę spokojnie polecić.

SZASZŁYKI Z GRILLA

SZASZŁYKI Z GRILLA – składniki:

• 600 – 700 g karkówki wieprzowej lub polędwiczki wieprzowe
• 300 g boczku wędzonego
• 3-4 kolorowe papryki
• 3 duże cebule
• 2 łyżki czubate przyprawy do grilla lub szaszłyków
• 125 ml oleju
• 4 ząbki czosnku

SZASZŁYKI Z GRILLA – przepis:

1. Mięso kroję w dużą kostkę. Przekładam do miski, dodaję przyprawy, przepuszczone przez praskę obrane ząbki czosnku i olej. Dodaję również 1 cebulę obraną i pokrojoną w piórka. Mieszam dokładnie, przykrywam folią i zostawiam na kilka godzin do zamarynowania. Najlepiej przez noc w lodówce.
2. Boczek kroję w plasterki.
3. Papryki przekrawam na pół, wyjmuję gniazda nasienne a połówki kroję na 4 lub 6 części.
4. Na metalowe patyki do szaszłyków nabijam naprzemiennie mięso z warzywni. Układam na formie do pieczenia tak, żeby szaszłyki wisiały w powietrzu a nie leżały na jej dnie lub tak jak tym razem na ruszcie grilla.
5. Opiekam ze wszystkich stron.
6. Upieczone wieprzowe, drobiowe lub wołowe szaszłyki z grilla z warzywami podaję z chlebem najczęściej lub z jakąś sałatką ziemniaczaną do kompletu.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram