Szpinak smażony, czyli taki szpinak na gęsto jest jednym z tych dań, które pojawiają się na moim stole niezmiennie. Przez wiele lat u nas tylko papka ze szpinaku wchodziła w grę :) Wszelakie liście dzieciaki nalegały by blendować na mus. Co ciekawe, gdy moje dziecko było małe, to jadło tylko szpinak i bułkę, nic innego nie chciało hahahaha Codziennie robiłam szpinak smażony, taką zieloną papkę roślinną. I do dziś mi zostało …. Ale może właśnie dzięki temu wszelkie zielone koktajle są bardzo pożądane w domu i nikt nie narzeka. Lubimy kolor zielony, znamy i chętnie jadamy! Dzisiaj też tematem dnia jest owy SZPINAK SMAŻONY, taki szpinak na gęsto, zielona papka do obiadu albo do zapiekanki, ala Papaj. Papaja znają starsze pokolenia moich czytelników, to taki rysunkowy marynarz osiłek, którego moc brała się z jedzenia szpinaku z puszki. Kiedyś szpinak smażony przygotowywałam z jajkiem, masłem, śmietaną i zasmażką. Potem, zmieniłam recepturę i teraz jest szpinak, sól, pieprz, lekka zasmażka na oleju roślinnym albo kokosowym i koniecznie jogurt sojowy ewentualnie kefir, który czasami wychodzi mi gęsty niczym tłusta śmietana. Gdy wiele lat temu rozmawiałam z moja znajoma, powiedziała, że ona do szpinaku dodaje gałkę, spróbowałam, ale zupełnie nam nie podszedł ten smak. Jednak co przyzwyczajenie, to przyzwyczajenie :) Własnych kubków smakowych nie da się oszukać. Lubicie szpinak? I jak wy doprawiacie szpinak smażony? Taki szpinak smażony przygotowujecie ze świeżych liści czy mrożonych?
Szpinak smażony
Szpinak smażony – składniki:
- 500 g szpinaku mrożonego rozdrobnionego lub liści
- 2 łyżki oleju, masła roślinnego lub masła zwierzęcego
- 1 czubata łyżka mieszanki mąki bezglutenowej lub mąki pszennej
- 60 ml gęstego jogurtu naturalnego (sojowego lub zwierzęcego), śmietany lub słodkiego, gęstego kefiru
- 2 ząbki czosnku
- sól i czarny pieprz mielony do smaku
- kiedyś dodawałam również jajko (od lat tego nie robię, ale można, jeśli jecie jajka).
Szpinak smażony – przygotowanie:
- Na patelnie wrzucam szpinak, jeśli jest zupełnie zamrożony dodaję kilka łyczek wody. Zostawiam do rozmrożenia i podgotowania przez 5 minut. Dodaję przeciśnięte przez praskę obrane ząbki czosnku.
- Na drugiej patelni z tłuszczu i mąki przygotowuje zasmażkę -> jak zrobić zasmażkę
- Szpinak solę, dodaję pieprz i zasmażkę. Energicznie mieszam, szpinak będzie gęstniał. To jest też moment na dodanie jajka (jeśli chcecie). Po chwili dodaję również jogurt, wyłączam gaz i mieszam energicznie.
- Próbuję. Doprawiam w razie potrzeby jeszcze solą i pieprzem do smaku.
Szpinak zawsze mi sie wydawal nudny ale po tym przepisie zmienilem zdanie jest pyszny i kremowy
@Olga dziekuje za ten przepis bo wreszcie moj szpinak ma smak i konsystencje jaka lubie bardzo dobry pomysl
Robiłem wedlug tego przepisu i wyszedl idealnie gesta papka jak w domu mojej babci polecam kazdemu spróbowac
Olga ma fajny przepis na szpinak bardzo mi smakował i zrobiłem go z mrożonego szpinaku polecam kazdymu
Uwielbiam ten szpinak zawsze robie go z czosnkiem i jogurtem ale spróbuje też twoj przepis Olgo bo brzmi super
Szpinak smażony wyszedł pyszny chociaz mialem problemy z rozmrożeniem ale warto bylo robic dzieki za podpowiedz
Przepis od Olgi jest bardzo prosty a zarazem smaczny nawet dzieciom moje sie podobalo mimo ze nie lubia zielonych potraw
Nigdy wczesniej nie robilem szpinaku takiego gęstego jak ten przepis Olgi ale wyszlo super bede robil czesciej
Szpinak smażony to u mnie hit teraz z tym jogurtem to prawdziwa petarda smakowa bardzo dziekuje autorce przepisu
„Dziekuje za przepis Olga bo nigdy nie przypuszczalem ze szpinak moze byc taki dobry bez jajka i masla”