Jak zrobić zasmażkę. W korespondencji z czytelnikami pojawia się dużo pytań. Czy prosto jest zrobić zasmażkę? Czym różni się biała zasmażka od brązowej zasmażki? Dostaję też maile z pytaniem: ja zrobić zasmażkę do młodej kapusty lub do flaków, fasoli i kapuśniaki. Czy można zrobić zasmażkę bezglutenową. Odpowiadając na te pytania, zacznę od przepisu na zasmażkę.
Jak zrobić zasmażkę
Zasmażka – składniki:
Podstawowy przepis na zasmażkę dotyczy proporcji: 1 łyżka tłuszczu (masła, oleju, smalcu, margaryny) na 1 łyżkę mąki (pszennej, mieszanki bezglutenowej lub białej maki ryżowej) na 500 g płynu, który chcemy zagęścić.
Zasmażka – przepis:
Tłuszcz wkładam na patelnię i rozpuszczam. Dodaje mąkę i mieszam dokładnie drewniana łyżką lub silikonowa szpatułką. Masa nie może mieć grudek. Podgrzewam. Biała zasmażka gotowa jest zaraz po podgrzaniu się składników. Brązowa po 2-3 minutach na gazie, gdy mąka się przysmaży. Trzeba przez cały czas mieszać zasmażkę!
Przepis sie wydaje prosty ale zawsze bałem sie robić zasmażke teraz spróbuje
Olga fajnie wytłumaczyła jak rozpoznac biała i brązowa zasmażke super
Bardzo pomocny tekst nie moge się doczekać aż zrobię na fasolke
Dzieki za poradnik bo zawsze miałem problem z grudkami w zasmażce 😃
„Zasmażka bezglutenowa? Teraz wiem ze mozna uzyc innej mąki super pomysł”