Przygotowałam dla odmiany szpinak z fetą, taki stanowiący element obiadu. Szpinak z fetą robiłam kilka razy w życiu, ma dość specyficzny smak. Powiedziałabym, że dla wielbicieli fety to będzie bardzo pozytywne zaskoczenie. Generalnie szpinak z fetą stanowią świetną parę. Delikatny, kremowy szpinak i dość twarda feta. On delikatny, ona słona i wyrazista. On gorący, ona zimna ale pod wpływem jego ciepła zaczyna się roztapiać. Fajne połączenie, co? Ponieważ szpinak z fetą ma z góry określony smak, zdeterminowany przez fetę, to polecałabym taki zestaw do wszelkich kotletów mielonych. Tych mięsnych ale także a może nawet bardziej wszelkich wegetariańskich kotletów, które lubią mieć w parze na talerzu mocniejsze dodatki. Ponieważ u nas w domu za szpinakiem wszyscy przepadamy, to w różnych postaciach pojawia się na stole. Zazwyczaj jako kremowa papka, która zawsze ale to zawsze wygrywa we wszelakich domowych rankingach. Często wtedy używam szpinaku mrożonego, ponieważ do gotowania sprawdza się świetnie i zazwyczaj ma lepszy smak, niż młode listki w torbach, których trzeba ugotować kilka paczek aby uzyskać przyzwoitej wielkości porcję. Świeży szpinak to ważny element koktajli, smoothie i soków. Tak więc u nas w kuchni z powodzeniem wykorzystujemy szpinak świeży i mrożony. A Ty, lubisz szpinak? Jeśli tak, lub się jeszcze zastanawiasz, to zapraszam dzisiaj szpinak z fetą..
SZPINAK Z FETĄ
SZPINAK Z FETĄ – składniki:
- 500 g mrożonego szpinaku w listkach
- 250-300 g twardej fety
- 4 łyżki masła
- sól
- 2 ząbki czosnku (opcja jeśli lubisz szpinak z czosnkiem)
- 1 czubata łyżka mąki pszennej lub w wersji bezglutenowej ryżowej
SZPINAK Z FETĄ – przepis:
- Szpinak wkładam na patelnię, dodaję 2-3 łyżki wody i rozpuszczam, po czym zagotowuję i trzymam przez 3 minuty na małym gazie (jeśli chcesz dodać szpinak – dodaj go przepuszczonego przez praskę, zaraz po rozpuszczeniu szpinaku)
- Na drugiej patelni przygotowuję zasmażkę -> jak zrobić zasmażkę.
- Dodaję zasmażkę do listków szpinaku, na tym etapie troszkę solę ale nie za dużo, bo feta jest słona i dość mocno doprawiam pieprzem czarnym mielonym.
- Do gorącego szpinaku wkruszam zimną fetę. Mieszam.
- Szpinak z fetą nadaje się do serwowania!
Opcja dodania czosnku dobrze opisana przez Olgę, pozwala na modyfikacje
Prosty sposób przygotowania i praktyczne uwagi o świeżym szpinaku, przydatne
Podane proporcje są dość konkretne i łatwe do odtworzenia
Opis smaku i konsystencji ułatwia decyzję czy warto spróbować
Instrukcja zasmażki mogłaby mieć więcej szczegółów ale ogólnie jasna
Przydałoby się więcej wskazówek dotyczących wypłukiwania szpinaku
Przydatny przepis na szybki dodatek do obiadu, zapisuję na później ☕️
Pasuje do wielu dań, szczególnie do kotletów mielonych
Ciekawe połączenie smaków, feta rzeczywiście dodaje charakteru
Dzięki za przepis Olga, wypróbuję go wkrótce