Mam dzisiaj dla Was tatar z łososia z musztardą francuską i Dijon, chociaż sarepska też może być spoko. Tatar z łososia z musztardą przygotowany z łososia surowego w połączeniu z takim łososiem wędzonym na zimno jest fajnym daniem na co dzień i od święta. Lubię pokazywać Wam nowe propozycje, które może nie tyle są zaskoczeniem, co powiewem świeżości. Wielu moich czytelników lubi sushi, chętnie jada ryby suszone czy też marynowane. Mój mąż bardzo lubi łososia gravlax i często kupujemy go już w wersji na tackach. A sama, gdy tylko mam sposobność i możliwość, to zamawiam sahimi z łososia i jakieś rolki. Im bardziej kolorowo, tym lepiej. Ale przyznaję się, lubię ryż i ostatnio mam fazę ryżową. To nic innego, jak kilka tygodni jedzenia ryżu na każdy posiłek. Zaczynam już od piątej rano od gotowania kubka ryżu. Wybieram ryż Calrose to wysokiej jakości średnioziarnisty ryż. Ja akurat mam tym razem mam ponad dziesięciokilogramową torbę Kimpo. Poprzedni był innej marki a następny będzie Calrose Seijou, widziałam w restauracji sushi, że akurat ten gotowano. No dobra ale dzisiaj mam pisać o tatarze z łososia. Rozmawiałam ostatnio z czytelniczką, jakie powinny być proporcje łososia surowego do łososia wędzonego, jeśli się chce oba pomieszać. Może powiem tak, im wyższej jakości łosoś wędzony, tym mniej go trzeba dodać, bo sam jest bardzo aromatyczny. Ja zazwyczaj dodaję go od 100 g do 200 g przyjmując, że surowego łososia mam około 250-300 g w porcji na trzy osoby. Do tego kromki chleba posmarowane masłem albo jakieś inne warzywa i śmiało można rozpoczynać wieczór. Wiem, że wielu moich czytelników nie jada surowej ryby, więc wykorzystanie łososia marynowanego czy też wędzonego na zimno jest alternatywnym rozwiązaniem. W sumie, jak tatar, to tatar, surowe mięso to podstawa ale można również zrobić taki lekko oszukany tatar z marynowanego łososia, którego dostaniecie w każdej sieci handlowej w dziale z rybami wędzonymi. Zapraszam na dzisiejszy na kolejny przepis lubiany i często wykonywany u nas w domu, w warunkach domowych czyli tatar z łososia z musztardą francuską i drobną pikantną do smaku.
TATAR Z ŁOSOSIA Z MUSZTARDĄ
TATAR Z ŁOSOSIA Z MUSZTARDĄ – składniki:
- 300 g surowego łososia klasy sushi (wybierz filet ze skóra lub bez)
- 100 g łososia wędzonego na zimno (opcja ale fajnie wychodzi łączenie)
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 3-4 łyżki oleju
TATAR Z ŁOSOSIA Z MUSZTARDĄ – przepis:
- Zdejmuję skórę z łososia.
- Rozdrabniam pulsacyjnie w malakserze łososia surowego i wędzonego.
- Rybę przykładam do miski, dodaję musztardy, olej i mieszam dokładnie. W razie potrzeby doprawiam jeszcze solą i pieprzem.
- Tatar z łososia z musztardą podaję na kromkach chleba z masłem najchętniej.
Lubię pomysł łączenia surowego i wędzonego łososia
Przepis brzmi jasno i łatwo wykonalny
Dzięki Olga za szczegóły dotyczące proporcji łososia
Olgo dziękuję za przepis spróbuję podmienić wędzonego łososia na marynowany aby sprawdzić smak
Ciekawa propozycja Olgi, zastanawiam się nad dodatkami do podania
Dziękuję Olgo za przepis, proporcje wydają się trafne i praktyczne
Przepis wydaje się przemyślany i dobrze opisany, Olga podaje jasne proporcje
Przepis wygląda praktycznie i chętnie go wypróbuję następnym razem
Przepis wydaje się prosty do wykonania i praktyczny
Praktyczny przepis Olgi, prosty do wykonania w domu, chętnie spróbuję