Tatar z pieczarek
Lubie eksperymentować w kuchni. Tatar z pieczarek od razu przypadł mi do gustu. Dzisiaj pokażę prosty tatar z pieczarek, który idealnie wprost pasuje jako pasta do pszennego pieczywa chrupkiego, najlepiej podsmażonego lub opieczonego na grillu. Lekko kwaskowa, smaczna, delikatna, ostra zarazem, z mieszającymi się fakturami. Kuleczki musztardy francuskiej pękają pod naciskiem zębów, maślane pieczarki koją twardość ziaren gorczycy, co powoduję, że w tatarze z pieczarek jest dosłownie wszystko, czego można by oczekiwać po wegetariańskiej wersji tatra.
Wczorajszy wieczór upłynął nam pod hasłem odpoczynku i cieszenia się strugami deszczu. A to ewenement pogodowy w minionych dniach i błogostan psychiczny, który rzadko osiągam. Ostatnie tygodnie mam bardzo pracowite, czasami brakuje aż tchu, aby na chwilkę zatrzymać się, przystanąć i pomyśleć o świecie. Najważniejsze, że jest praca, taka, którą lubię, podoba mi się i przynosi również radość innym. Moja druga książka jest już w plikach produkcyjnych i mam nadzieję, że niedługo będę mogła ogłosić jej jesienną premierę. Nie mogę za wiele zdradzić, powiem jedynie, że zdecydowanie pozostaję w temacie imprez, spotkań i wspólnego biesiadowania w gronie rodziny, przyjaciół i znajomych. Nadmienię, że moje przepisy na smaczne dania znajdziecie również w każdym numerze miesięcznika „Zbuduj dom” gdzie prowadzę kolumnę kulinarną.
Przepis na Tatar z pieczarek
Składniki dania Tatar z pieczarek
* 500 g pieczarek
* 1 cytryna
* 1 łyżeczka ostrej musztardy
* 1 łyżka musztardy francuskiej
* 2 ząbki czosnku
* sól
* pieprz czarny
* oliwa
* sok i skórka z cytryny
Przygotowanie dania: Tatar z pieczarek
Pieczarki czyszczę, tnę drobno, solę i umieszczam na sicie tak, aby mogły swobodnie odciec z nadmiaru wody. Po około 30 minutach do miseczki wkładam starte lub przepuszczone przez prasę ząbki czosnku, musztardy, odrobinę czarnego pieprzu, sok z 1 cytryny i skórkę z niej otartą, około 5 łyżek oliwy i pieczarki. Wszystko dokładnie mieszam, przekładam do miseczki i podaję schłodzone razem ze świeżym pszennym pieczywem.
Tatar z pieczarek
Fajne smaki opisane jasno, przydatne wskazówki
Ciekawa alternatywa jako pasta kanapkowa dla gości
Dobrze opisane etapy przygotowania, podam ten przepis znajomym 😊
Przepis jasny i konkretny Olga dobrze opisała
[high] Wydaje się, że tekst ma dobrą strukturę i instrukcje są czytelne
Sprawdzę przepis przy najbliższej okazji
Czy pieczywo lepiej podsmażyć czy opiec, jakie oliwy polecacie?
Przepis prosty do odtworzenia i smakuje dobrze
Składniki łatwo dostępne, wykonanie nie zajmuje dużo czasu
Propozycja ciekawa, składniki proste do kupienia i przygotowania