Veggie burger

Veggie burger czyli taka domowa kanapka z grillowanymi warzywami i avocado to bajka, istna bajka. Dosłownie tryska smakiem, zapachem, aromatem. Jest wspaniała, przepyszna i sycąca. Uwielbiam przygotowywać takie kanapki i jeść bez opamiętania. W końcu na samym gotowaniu świat się nie kończy ;) Czasami robimy sobie z rodziną lub ze znajomymi czas grillowania i na patelni grillowej, wtedy partiami opiekamy warzywa. Zazwyczaj trwa to masę czasu ale nie o pospiech tu chodzi a o relaks i wspólne posiedzenie przy jedzeniu. Wśród grillowanych produktów w domu najczęściej znajdują się pieczarki, cebula, papryka, bakłażan i cukinia. Rzadko decyduje się na grillowanie kukurydzy, bo uważam, że zdecydowanie najlepiej smakuje ona podana bezpośrednio z wody i posmarowana smaczną oliwą lub masłem, jeśli ktoś woli tłuszcz z nabiału. Do nawilżenia pieczywa używam zazwyczaj majonezu z tofu lub majonezu sojowego, ewentualnie  mojej ulubionej pasty na bazie awokado. Wystarczy rozgnieść owoc, wymieszać z sokiem z cytryny oraz skórką, lekko posolić i posmarować bułki. Do tego warzywa, zioła i jest uczta na całego! Na znajduje się bułeczka bezglutenowa, która również świetnie sprawdza się jako niezwykle ważny element veggie burgera. Cześć naszych znajomych, którzy uwielbiają mięso z podobnym apetytem zajada wegetariański burgery, to znak, że są naprawdę smaczne i nic im nie brakuje!

Veggie burger

Veggie burger – składniki:

• 4 bułki pszenne lub bezglutenowe
• 1-2 awokado
• 4 duże kapelusze pieczarek
• 2 papryki
• 1 cytryna
• 100 ml oliwy
• 3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• zioła – u mnie był tymianek i oregano

Veggie burger – przepis:

1. Awokado myję, przekrawam na pół, wydrążam miąższ i przekładam do miseczki. Dodaję sok wyciśnięty z cytryny i otartą z niej skórkę. Czasami również szczyptę soli. Mieszam dokładnie, przykrywam folią spożywczą i trzymam w lodówce.
2. Pieczarki czyszczę, odcinam lub odrywam im nóżki (zawsze przeraża mnie ten opis).
3. Papryki czyszczę z gniazd nasiennych i kroję w duże kawałki.
4. Obieram czosnek i przepuszczam przez praskę do czosnku lub ścieram na bardzo drobnej tarce. Czosnek mieszam w miseczce z ziołami i oliwą. Odstawiam na kilka minut.
5. Każdy kapelusz pieczarki solę z obu stron i smaruje olejem. Grilluję po kilka minut z każdej strony na patelni grillowej. Przed podaniem posypuję pieprzem. Paprykę również nacieram olejem i grilluję po kilka minut z każdej strony, aż lekko ściemnieje.
6. Bułki przekrawam na pół a następnie opiekam przez kilka sekund na grillu.
7. Bułkę smaruję awokado, układam na niej paprykę, pieczarki, znowu awokado, trochę dowolnych ziół i przykrywam drugą częścią bułki. Podaję natychmiast, bo nie ma na co czekać, taka bułka jest najsmaczniejsza!