W moim domu warzywa pieczone przygotowane są kilka razy w miesiącu. Po pierwsze, warzywa pieczone używam do rosołów bez mięsa, do zupy pho, oraz innych zup, które powinny być intensywne w smaku i aromatyczne. Po drugie warzywa pieczone nadają się wyśmienicie po pokrojeniu na mniejsze kawałki i polaniu sosem, do wymieszania z ryżem, kaszą lub makaronem. Zdecydowanie warzywa pieczone, są dla mnie i mojej rodziny wspomnieniem wakacji nad morzem, gdzie w hotelu codziennie przygotowywano dla nas ryż z warzywami! A czy TY lubisz warzywa pieczone? Zobacz też inne moje przepisy wegańskie! Po trzecie, zmiksowane warzywa z przyprawami i kilkoma dodatkami zmieniają się w pyszne pasty na kanapki. Cudo, mówię wam, cudo! Ale o pastach później, teraz zaczynamy od początku. Zapraszam więc na warzywa pieczone!
WARZYWA PIECZONE
WARZYWA PIECZONE – składniki:
- 10 marchewek
- 2 korzenie pietruszki
- 2 duże pasternaki (ja uwielbiam ale można pominąć jednak jest pyszny)
- pół dyni (opcjonalnie)
- kilka buraków (opcjonalnie)
- ½ korzenia selera
- 2 cebule
- ½ główki czosnku może być też więcej lub mniej
- mogą być też ziemniaki -> Pieczone ziemniaki
- około 80 ml oleju
- ulubione przyprawy, głównie sól, pieprz mielony i rozmaryn. Można jednak dodać jakaś ulubioną mieszankę ziołową jak zioła włoskie, prowansalskie lub inne.
WARZYWA PIECZONE – przepis:
- Marchew, pietruszki, cebule, seler i pasternak obieram. Kroję na dość spore kawałki. Jeśli używam dyni i ziemniaki, też je rozdrabniam, chociaż najczęściej już nie obieram.
- Czosnek natomiast obieram i przepuszczam z łusek przez praskę. W niedużej misce łączę z olejem, dodaję do niego przyprawy.
- Do miski, w której są warzywa wlewam olej. Mieszam dokładnie. Warzywa wykładam na blaszkę do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 180-200 stopni piekarnika i piekę przez około 30 minut. Czasami ustawiam je pod grille. Warzywa powinny być dość miękkie ale się nie rozpadać. W trakcie pieczenia można je przewrócić na drugą stronę.
Przepis wygląda dobrze, spróbuję upiec w weekend
Podoba mi się pomysł użycia do zupy pho, praktyczne zastosowanie
Zwracam uwagę na ilość oleju warto spróbować mniej
Ciekawy przepis, zastanawiam się nad dodatkiem rozmarynu lub innych ziół
Dobry przepis, lubię prostotę i naturalny smak warzyw
Użyję pieczonych warzyw do pasty kanapkowej, dzięki za inspirację
Przydałoby się podanie orientacyjnego czasu przy różnych warzywach
Prosty sposób przygotowania i konkretne składniki, odpowiednie na obiad
Olga podała praktyczne wskazówki, zamierzam wykorzystać je w kuchni
Ciekawe jak smakuje wersja z dynią i burakami