W moim domu warzywa pieczone przygotowane są kilka razy w miesiącu. Po pierwsze, warzywa pieczone używam do rosołów bez mięsa, do zupy pho, oraz innych zup, które powinny być intensywne w smaku i aromatyczne. Po drugie warzywa pieczone nadają się wyśmienicie po pokrojeniu na mniejsze kawałki i polaniu sosem, do wymieszania z ryżem, kaszą lub makaronem. Zdecydowanie warzywa pieczone, są dla mnie i mojej rodziny wspomnieniem wakacji nad morzem, gdzie w hotelu codziennie przygotowywano dla nas ryż z warzywami! A czy TY lubisz warzywa pieczone? Zobacz też inne moje przepisy wegańskie! Po trzecie, zmiksowane warzywa z przyprawami i kilkoma dodatkami zmieniają się w pyszne pasty na kanapki. Cudo, mówię wam, cudo! Ale o pastach później, teraz zaczynamy od początku. Zapraszam więc na warzywa pieczone!
WARZYWA PIECZONE
WARZYWA PIECZONE – składniki:
- 10 marchewek
- 2 korzenie pietruszki
- 2 duże pasternaki (ja uwielbiam ale można pominąć jednak jest pyszny)
- pół dyni (opcjonalnie)
- kilka buraków (opcjonalnie)
- ½ korzenia selera
- 2 cebule
- ½ główki czosnku może być też więcej lub mniej
- mogą być też ziemniaki -> Pieczone ziemniaki
- około 80 ml oleju
- ulubione przyprawy, głównie sól, pieprz mielony i rozmaryn. Można jednak dodać jakaś ulubioną mieszankę ziołową jak zioła włoskie, prowansalskie lub inne.
WARZYWA PIECZONE – przepis:
- Marchew, pietruszki, cebule, seler i pasternak obieram. Kroję na dość spore kawałki. Jeśli używam dyni i ziemniaki, też je rozdrabniam, chociaż najczęściej już nie obieram.
- Czosnek natomiast obieram i przepuszczam z łusek przez praskę. W niedużej misce łączę z olejem, dodaję do niego przyprawy.
- Do miski, w której są warzywa wlewam olej. Mieszam dokładnie. Warzywa wykładam na blaszkę do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 180-200 stopni piekarnika i piekę przez około 30 minut. Czasami ustawiam je pod grille. Warzywa powinny być dość miękkie ale się nie rozpadać. W trakcie pieczenia można je przewrócić na drugą stronę.
Gosia – trzeba pokroić je w takie słupki jak jest marchew :)
Dziś tak własnie obiadujemy. Mamy ekologiczne: brukiew, topinambur, ziemniaczki, seler, marchew i kapustę włoską. Wszystko lekko posolone i skropione oliwą z ziołami. Tak pachnie, że w brzuchu mi burczy.
Tylko nie ciasto! Od pięciu lat już nigdy!
super przepis na warzywka pieczone az chce sie odrazu jesc polecam bardzo
Olga ma talent do gotowania warzywa wychodza mi pysznie dziekuje za przepis
Bardzo lubie te warzywka pieczone smakujom idealnie i sa zdrowe polecam kazdemu
Nie sadzilam ze pieczone warzywa moga byc tak smaczne dzieki za inspiracje
Przepis jest latwy do zrobienia a smak jest po prostu bomba dzieki Olga
Uwielbiam ten przepis warzywa sa zawsze soczyste i aromatyczne polecam goraco
Dzieki temu przepisowi czesto robie warzywa pieczone w domu wszystkim smakujom super