O mniam, zapiekanka z pomidorami, cukinią, mozzarellą albo fetą i brokułami do kompletu. A co! Dzisiejsza zapiekanka z pomidorami przygotowana na kształt frittaty lub po prostu mega pysznego omletu czy też tarty. Uwielbiam takie przepisy, gdzie wykorzystuję po prostu to, co mam w lodówce. A miałam jajka, ser, warzywa, brokuły, kilka różyczek kalafiora, które zostały mi z obiadu dnia poprzedniego. Na zasadzie szkoda wyrzucić, a na zimno zjeść się nie chce. Znacie to uczucie? Także zapiekanka z pomidorami była świetnym pomysłem, zwłaszcza w wersji KETO. Wielbiciele kuchni polskiej mogą prostą zapiekankę z pomidorami wzbogacić o kilka plasterków wędzonego boczku pokrojonego w kostkę. Może być też szynka w paseczkach lub po prostu kiełbasa w plasterkach. Też będzie fajnie. Klasyka, że tak powiem :) Tym razem jednak moja zapiekanka z pomidorami czy też frittata z pomidorami została przygotowana w wersji wegetariańskiej, bez mięsa. Za to powstał przegląd lodówki z warzyw, które akurat miałam pod ręka. Uwielbiam przepisy takie, które możecie zmieniać i dostosowywać. Sprawdzą się w niej ziemniaki, które zostały z obiadu, brokuły, kalafiory, fasolka szparagowa, fasola, bób, cukinia albo dynia. W sumie dowolnie. A ty jakie dania przygotowujesz pod hasłem – przegląd lodówki? U mnie specjalnie dla was zapiekanka z pomidorami z warzywami, jajkami, cukinią, mozzarellą albo fetą, kalafiorem oraz brokułami do kompletu.
ZAPIEKANKA Z POMIDORAMI
ZAPIEKANKA Z POMIDORAMI – składniki orientacyjnie:
- 1 brokuł
- 1/2 kalafiora
- 2 małe cukinie
- 1 cebula
- 200 g sera feta
- 200 g sera mozzarella
- 200 g śmietany tłustej – najlepiej takiej o zawartości około 30%
- 15 jajek
- 2 duże pomidory (u mnie wielkie malinowe)
- 2 dymki z zieloną częścią
- sól, pieprz i harissa do smaku
- masło do wysmarowania formy lub papier do pieczenia
ZAPIEKANKA Z POMIDORAMI – przepis:
- Brokuła i kalafiora dzielę na różyczki. Gotuję w wodzie, wyławiam i studzę.
- Cukinie kroję w kostkę, podobnie jak cebulę.
- Pomidory w plastry.
- Mozzarellę ścieram na tarce a fetę rozdrabniam w dłoniach.
- Do miski wbijam jajka, dodaję śmietanę, mozzarelle, sól, pieprz i łyżeczkę harissy.
- Masłem smaruję duża formę, układam w niej różyczki kalafiora, brokuły, cukinię, ser feta, cebulę i mieszam. Wylewam mieszaninę jajek, mieszam z warzywami. Na wierzchu układam pomidory.
- Formę wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piekę przez 40 minut aż jajka się zetną.
- I właściwie tyle. Zapiekanka z pomidorami zostaje u mnie posypana poszatkowana dymka i podana po pokrojeniu w spore kawałki.
Olga ma talent do tych przepisów ja dodawałem jeszcze troche czosnku i było bardo dobre
Próbowałem zrobić to danie i powiem wam że nie spodziewałem sie taki fajny efekt wyszedł
Bardzo lubie takie przepisy które można zmieniać według tego co mam w lodowce dzieki Olga za inspiracje
Zrobiłem dokładnie jak w przepisie i nawet dzieciom smakowało polecam wszystkim zapiekanka z pomidorami jest super
„Uwielbiam takie szybkie i smaczne obiady ten przepis z pomidorami jest naprawde wart wyprobowania”
Olga zrobilas genialny przepis ja tez probowalam i wyszlo super smacznie
Bardzo lubie takie przepisy bo mozna wszystko co zostalo do lodowki wykorzystac i nic nie idzie na zmarnowanie
Zapiekanka z pomidormi to byl hit u mnie w domu dzisiaj każdy sie pytal o wiecej dzieki Olga za ten fajny pomysł
Zapiekanka z pomidorami to naprawde ciekawe danie ktore mozna latwo zmienic wedlug uznania
Przepis mnie zaskoczył bo polaczynie warzyw i serów wyszło bardzo smacznie i szybko do przygotowania polecam kazdemu