Żeberka w sosie

Żeberka w sosie Żeberka w sosie

Gdy byłam dzieckiem mama robiła żeberka w sosie chrzanowym, własnym, koperkowym lub musztardowym. Pamiętam doskonale te właśnie żeberka w sosie, ich smak, aromat i atmosferę obiadu. To wspomnienia oczami i emocjami dziecka. Gdy wyprowadziłam się do swojego mieszkania żeberka w sosie przygotowywałam często, ot tak tylko dla siebie, ponieważ w tamtych czasach mieszkałam sama. Lubiłam je, zresztą nie wiem w sumie dlaczego ale gdybym miała wspomnieć dania mięsne na ciepło z domu rodzinnego, to byłyby to właśnie żeberka w sosie, gulasz wieprzowy, pieczony boczek i wołowinę z rosołu. Oczywiście były też podroby drobiowe, cielęcina i kurczak ale jakoś wieprzowinę pamiętam najmocniej. Może dlatego, że ja generalnie za jedzeniem nie przepadałam, więc każdy obiad był wyzwaniem dla mamy, no i dla mnie również :) Czy u Ciebie robiło się albo robisz nadal takie żeberka w sosie?

Żeberka w sosie

Żeberka w sosie – składniki:

  • 1,5 kg żeberek wieprzowych
  • 4-5 cebul
  • 4 łyżki oleju lub masła
  • 5 listków laurowych
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • sól i czarny pieprz do smaku
  • 4 łyżki chrzanu (może być więcej zależy od ostrości chrzanu) lub łagodnej musztardy jeśli wolisz sos musztardowy
  • 150 ml gęstej śmietany lub śmietany z nerkowców
  • 1 łyżka mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
  • kasza lub ziemniaki do podania

Żeberka w sosie – przepis:

  1. Żeberka kroję na porcje, mniej więcej zależnie od grubości mięsa tak, aby były dwie kostki lub jedna w kawałki. Każdy kawałek obsypuję solą oraz czarnym mielonym pieprzem. Żeberka obsmażam na oleju lub smalcu z obu stron. Przekładam partiami do garnka.
  2. Cebule obieram, kroję w plasterki i podsmażam na oleju. Złote przedkładam do garnka z żeberkami. Dodaję ziele angielskie, listki laurowe i około 500 ml wody.
  3. Duszę na małym ogniu ponad 2 godziny, aż żeberka staną się miękkie i delikatne.
  4. Żeberka wyjmuję z garnka, do sosu, który został dodaję chrzan i śmietanę. Jeśli podgrzany sos jest nadal zbyt rzadki, dodaję odrobinę mąki rozpuszczonej w wodzie i zagotowuję sos.
  5. Żeberka w sosie podaję je z tłuczonymi ziemniakami lub kaszą gryczaną czy jęczmienną.

ŻEBERKA przepisy:

Żeberka wieprzowe w sosie

Żeberka wieprzoweŻeberka wieprzowe można przygotować na dziesiątki sposobów, w sumie nie dziwne, ponieważ jest to dość tanie mięso, pełne smaku i łatwo poddające się obróbce. każda rodzina ma swój ulubiony przepis na żeberka wieprzowe!


Żeberka z grilla

Żeberka z grilla Zapraszam także na przepis klasyczny, lubiany w sezonie grillowym. Żeberka z grilla cieszą się niesłabnąca popularnością. z tego co widzę, są równie często wybierane jak karkówka z grilla i kiełbaski.


Żeberka w sosie

Żeberka w sosie Zapraszam na tradycyjne żeberka w sosie chrzanowym. Oczywiście zamiast chrzanu można dodać musztardy na przykład i powstanie cudowny sos musztardowy. Gdy żeberka w sosie dostana porcję koperku zamiast chrzanu będzie sos koperkowy!


Żeberka z pieczarkami

Żeberka z pieczarkami Tym razem klasyczne żeberka z pieczarkami podrasowane dodatkowo porcją suszonych, mielonych grzybów. Istne szaleństwo! Jeśli lubicie żeberka z pieczarkami, to już w tej wersji skradną wasze serce!


Żeberka w miodzie

Żeberka w miodzie Żeberka w miodzie są tymi, których nie jada się na co dzień a raczej od święta. Smaczne, delikatne, słodkie i aromatyczne. Znam kilka osób, które przekonały się do żeberek dopiero po zjedzeniu tak podanych żeberek w miodzie.


Żeberka w kapuście

Żeberka w kapuście Żeberka w kapuście aromatyczne, pełne smaku, takie pamiętam z dzieciństwa, z domu rodzinnego, z kuchni mamy. Takie jadałam już kilkadziesiąt lat temu. Żeberka wieprzowe zawsze gościły na naszym stole kilka razy w miesiącu.


Żeberka pieczone

Żeberka pieczone Żeberka pieczone z piekarniku, marynowane i soczyste. Tak powinno się robić najlepsze żeberka wieprzowe!


Żeberka marynowane

Żeberka marynowane Żeberka marynowane można przygotować w piekarniku, na grillu lub wolnowarze. Smakują świetnie, znajomi je uwielbiają, w sumie się nie dziwię, ponieważ smak słodko-pikantnych dań zazwyczaj jest fajny. Żeberka marynowane polecają się do zrobienia.


Żeberka z kapustą i grzybami

Żeberka z kapustą i grzybami Zapraszam z wielka przyjemnością na proste i smaczne żeberka z kapustą i grzybami. Ostatnio ktoś pytał czy te żeberka z kapustą i grzybami można przygotowywać w kapuście kiszonej czy lepiej świeżej, osobiście uważam, że w świeżej mają wielki potencjał smaku.

15 myśli na “Żeberka w sosie”

  1. Pingback: Żeberka wieprzowe przepis Olga Smile

  2. Pingback: Żeberka z grilla przepis Olga Smile

  3. Pingback: Żeberka w kapuście przepis Olga Smile

  4. Pingback: Żeberka marynowane przepis Olga Smile

  5. Pingback: Żeberka pieczone przepis Olga Smile

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …