Ponieważ często robię w domu ziemniaki z grzybami, to powstawiałam pokazać na nie przepis. U mnie ziemniaki z grzybami podawane są ot tak, jako gulasz, ot tak, na obiad, na kolację a czasami nawet na śniadanie. Do przygotowania ich można śmiało użyć pieczarek, boczniaków, grzybów leśnych ale delikatnych jak kurki. Tak samo nadaje się mleko koksowe jak śmietana zwierzęca ale koniecznie tłusta i słodka. Mam słabości do pikantnych dań o azjatyckim posmaku, no tak jest i już! W sumie nie ma się co dziwić, są one aromatyczne, pyszne, kolorowe i pełne smaku. Pierwszy raz ziemniaki z grzybami zrobiłam jako danie ostatniej szansy, gdy zostały mi ziemniaki z obiadu ugotowane w mundurkach a nie miałam ochoty na pieczenie ich z sola, rozmarynem i czosnkiem. Właśnie, gdy coś mi zostaje z obiadu, kolacji lub dnia poprzedniego czuję się zmotywowana do wykorzystania produktów i stworzenia ciekawego jedzenia na bazie posiadanych składników. Fantastycznie ćwiczy się wtedy kreatywność :) Ponieważ uwielbiam grzyby leśne, hodowlane, te intensywniejsze w smaku i delikatniejsze to są one często obecne w naszym domowym menu. Ja w temacie grzybów wybredna nie jestem, dziecko woli pieczarki, mąż boczniaki, a ty? Pewnie ile osób, tyle odpowiedzi :D Zapraszam na pyszne, pyszne i jeszcze raz pyszne ziemniaki z grzybami!
ZIEMNIAKI Z GRZYBAMI
ZIEMNIAKI Z GRZYBAMI – składniki:
- 1 kg grzybów (u mnie boczniaki ale spokojnie mogą być pieczarki)
- 1 kg ziemniaków
- 2 puszki lub słoiki ugotowanej ciecierzycy (świetnie sprawdzi się również soczewica lub fasola)
- 400 ml (1 puszka) tłustego mleka kokosowego lub śmietany krowiej 30%
- 4 cebule średniej wielkości
- 3 ząbki czosnku
- 1 ostra papryczka (opcjonalnie u mnie obowiązkowa ale ja uwielbiam pikantne dania)
- 1 łyżka wędzonej papryki -> może być jakaś wędzonka jeśli jadasz mięso
- ½ łyżki łagodnego curry (ja uwielbiam ale jeśli wolisz dodaj inne zioła)
- sól, pieprz i ostra papryka do smaku
- kilka łyżek oleju do smażenia
ZIEMNIAKI Z GRZYBAMI – przepis:
- Ziemniaki gotuję w mundurkach, obieram i roję w dużą kostkę.
- Cebule obieram, kroję w piórka i smażę lekko posoloną na oleju w dużym żeliwnym garnku.
- Gdy cebula jest złota to dodaję do niej grzyby, solę ponownie i smażę, zależy mi aby większość płynu, który puszczają odparowała.
- Do garnka wlewam mleko kokosowe (lub słodką śmietanę) dodaję przepuszczony przez praskę czosnek, curry, wędzoną paprykę, pikantna paprykę, curry i sól. Gotuję około 5 minut.
- Następnie do garnka dokładam ciecierzycę (lub inne strączki) razem z płynem ze słoika oraz ziemniaki. Podgrzewam do zagotowania, mieszam ponownie i podaję. U mnie ziemniaki z grzybami podawane są jako gulasz, ot tak, na obiad!
Prosty i praktyczny przepis, łatwo wykorzystać resztki ziemniaków z obiadu
Przepis wydaje się prosty i praktyczny chętnie wypróbuję go w przyszłym tygodniu
Ciekawe połączenie smaków, doceniam pomysł z ciecierzycą i kokosowym mlekiem
Przepis wygląda praktycznie i zachęcająco, chętnie wypróbuję w weekend
Dziękuję Olgo za pomysł można łatwo dostosować składniki do własnych preferencji
Fajna propozycja na szybki obiad szczególnie gdy zostaje dużo ziemniaków 😊
Przepis wygląda dobrze, mam nadzieję że uda mi się przygotować go według wskazówek Olgi
Pomysł ze śmietanką kokosową ciekawy, przyda się wersja wegańska do wypróbowania
Podoba mi się użycie mleka kokosowego jako alternatywy dla śmietany
Lubię pomysły na dania jednogarnkowe które szybko można podać rodzinie