Tym razem troszkę inne, niż dotychczasowe dania.  To przystawka, serwowana na łyżkach, wręcz ekskluzywna i bardzo wystawna. Czasami potrzebujemy czegoś ekstra, taki drobiazg kulinarny, który uświetni nasze przyjęcie. Takim właśnie smacznym fingerfood’em zdecydowanie są dwukolorowe koreczki wykonane z ziemniaków, śmietany i pieczonego łososia. Zrobiłam je pierwszy raz jako czwartą propozycję w ramach Ziemniaczanego Tygodnia II. Zostało mi troszkę ziemniaków ugotowanych w mundurkach i całkiem spore dwa kawałki pieczonego łososia z obiadu. Pokombinowałam, pomieszałam i wyszła smakowita przystawka. Będę ją powtarzać przy nadarzającej się okazji, więc mogę śmiało opublikować ten przepis, bo się sprawdził, no i na bieżąco pamiętam jeszcze, co dodałam i jaki był efekt.Zaprezentowałam go na pięknych łyżkach do przystawek, które są moim najnowszym nabytkiem z czwartkowego biegania po sklepach i odwiedzinach w sklepie DUKA. Mają piękne naczynia, ceramikę, talerze, niestety ceny są mniej ładne ;) Nie ma więc szczęśliwości. Z ociupiną drobniutkiego kawioru z Capelina i kawałkami koperku moja przystawka prezentowała się ładnie i była bardzo smaczna. Generalnie można pociąć ją na małe kwadraciki i ułożyć na talerzyku, folie (włoskich podpłomykach formowanych ręcznie i wypiekanych w piecu) lub liściach sałaty rzymskiej. Ja miałam łyżki przystawkowe i wycięłam kształty przystawek karbowaną wycinarką, którą chwaliłam się już kilkakrotnie i sprawdza się mojej kuchni na porządku dziennym. |
|||
 |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Prezentacja na łyżkach i dekoracja kawioru wydają się estetyczne i stonowane
Opis przygotowania jasny i praktyczny dzięki dokładnemu opisowi żelatyny i chłodzenia
Przepis wygląda starannie i może być ciekawą przystawką na przyjęciu
Prezentacja na łyżkach estetyczna i zachęcająca, składniki wydają się dostępne
Świetne połączenie smaków, doceniam pomysł i wykonanie Olgi w kuchni
Podoba mi się użycie żelatyny i warstwowe przygotowanie przystawki
Zgadzam się że będą dobrze pasować do białego wina lub Martini
Estetyczne połączenie kawioru i koperku a smak pasuje do białego wina
Można eksperymentować z kształtami i dodatkami, trzeba pamiętać o chłodzeniu przystawek
Pomysł z wycinaniem kształtów jest praktyczny i ładnie sprawdzi się na przyjęciu