Są dania ponadczasowe, niezmienne. To zupa grzybowa jest ta, która sprawia, że czuję się jak w święta. Ponieważ zupa grzybowa jest moją ulubioną zupa wigilijną. W ciągu roku przygotowują zupę z suszonych grzybów raptem kilka razy. Jest ona dość pracochłonna, ale efekt przerasta oczekiwania. Grzyby zbieram w sezonie sama, suszę w suszarce z nawiewem, zamykam w słoikach i czekam, aż będę miała okazję, żeby je wykorzystać do sosu, zupy lub jakieś warzywnego nadzienia w gołąbkach lub pierogach. Zupa grzybowa jest dla mnie daniem świątecznym, takim specjalnym i wyjątkowym. Grzybowa esencjonalna, aromatyczna, mocna i ciemna od grzybów suszonych zawsze pojawia się na moim świątecznym, wigilijnym stole.
Przepis na Zupa grzybowa
Zupy grzybowa – składniki:
- 200 g grzybów suszonych
- 1 paczka włoszczyzny
- 2 listki laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 cebule
- 3 łyżki oleju lub masła
- sól
- czarny pieprz do smaku
- 4 litry wody
Zupa grzybowa – przepis:
- Grzyby suszone zalać 2 litrami wrzątku, przykryć pokrywką i odstawić na noc, żeby nasiąkły.
- Włoszczyznę obierać, cebulę przekroić na pół i podsmażyć na suchej patelni. Przełożyć do garnka, dodać 3 litry wody, przyprawy, doprawić solą, pieprzem i gotować przez 1,5 godziny. Warzywa wyjąc, wlać do wywaru grzyby wraz z wodą, w której się moczyły.
- Zupę z grzybami gotować razem, przez co najmniej godzinę. Grzyby odłowić, pokroić na małe kawałki i włożyć ponownie do zupy.
- Przed podaniem spróbować i doprawić solą oraz pieprzem. Podawać zupę grzybową ze śmietaną jeśli się lubi i oczywiście z makaronem jajecznym
Z grzybów suszonych możecie przygotować również:
Grzybowa
Zupa grzybowa z ziemniakami
Zupa grzybowa z makaronem
Zupa pieczarkowa
Sos grzybowy
Zupa pieczarkowa
Kapusta z grzybami
a
Zupka wyszła pycha ale ja dodałem trochę mniej soli niż w przepisie
Olga fajnie to zrobiła ja tez probowałem i wyszło bardzo aromatyczne
Zupa grzybowa to klasyk u mnie w domu zawsze robie tak jak pisze Olga
Przepisy z grzybami sa super szczegolnie ten bo jest prosty i szybki
„Bardzo smakowita zupka polecam kazdemu co lubi grzyby i świateczny klimat”
„Ciekawy przepis ja robie podobna ale bez makaronu i tez jest smaczna”
Ten przepis od Olgi jest naprawde super smaczny ja probowalam i wyszło pycha
Zupka grzybowa to jest to co lubie najbardziej dzieki za przepis
Olga dobrze opisala jak gotowac ta zupke bedzie na pewno moj ulubiony daniem
Bardzo fajnie ze jest ten przepis bo sam nigdy bym nie wymyslil tak dobry smak