Zupa kalafiorowa

Generalnie nie jestem wielbicielką kalafiora jednak ta zupa ujęła mnie smakiem i aromatem już wiele lat temu i tym sposobem zagościła na moim stole na dobre. Tak się składa, że jest również ciekawą propozycja na imprezę. Zwłaszcza w ziemie i na jesieni, gdyż jest ciepłym, wręcz rozgrzewającym posiłkiem. Można ją z powodzeniem przygotować ją dzień wcześniej a bezpośrednio przed imprezą podgrzać w piekarniku lub na kuchence. Jest z jednej strony prosta a z drugiej skomplikowana w wyrazie. Przygotowuję ją często również bez okazji, gdyż jest tak niskokaloryczna, że aż wstyd :)

Zupa kalafiorowa – składniki:

• duży świeży kalafior
• 2 cebule
• pieprz czarny mielony
• sól
• carry łagodne
• ostre płatki papryki
• słodka papryka
• natka pietruszki

Zupa kalafiorowa – przepis:

1. Kalafiora tnę na różyczki różnej wielkości i wkładam na blachę w otoczeniu pociętej drobno cebuli.
2. Tak przygotowane warzywa piekę w piekarniku pod rożnem aby się przyrumieniły. Stopień przyrumienienia nada nam dany kolor zupy. Ja lubię jak jest średnio ciemna.
3. Tak przygotowanego kalafiora wkładam do garnka z przyprawami i wodą.
4. Gotuję jakieś 30 minut.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram