Zupa kalafiorowa z ryżem

Zupa kalafiorowa z ryżem Zupa kalafiorowa z ryżem

Ostatnio pytałam czy zupa kalafiorowa z ryżem, ziemniakami czy makaronem, bywa u ciebie na stole? Zupa kalafiorowa z ryżem jest moim odkryciem ostatnich miesięcy i została na stałe w menu. Zrobiłam ją ośmielona zupą ogórkową z ryżem, która okazała się fantastyczna, a dla mojej mamy jest absolutnym klasykiem. U mnie w domu zupa kalafiorowa najczęściej pojawiała się z ziemniakami, z makaronem lub kaszą jaglaną, choć ostatnio również z ryżem i śmietaną roślinną, a dokładnie mlekiem kokosowym. I przyznaje od razu, że był to strzał w dziesiątkę, zwłaszcza wtedy, gdy wasze dzieci nie mogą spożywać nabiału. Uważam, że zupa kalafiorowa z ryżem jest smaczniejsza od tej z ziemniakami, na serio, warto spróbować!

Zupa kalafiorowa z ryżem

Zupa kalafiorowa z ryżem – składniki:

  • 3 marchewki
  • 2 korzenie pietruszki
  • 2 cebule
  • 1 mały kalafior
  • około 3 litrów wody
  • 1,5 szklanki ryżu
  • 1 szklanka śmietany słodkiej lub mleka kokosowego, może być też śmietana z nerkowców
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oleju
  • koperek
  • 1 łyżka przyprawy curry (ja bardzo lubię ją dodawać)

Zupa kalafiorowa z ryżem – przepis:

  1. Cebule, marchew i pietruszkę obieram i ścieram na tarce. Lekko podsmażam na oleju. Doprawiam solą. Wkładam do garnka, dolewam wodę, dosypuję ryż.
  2. Dodaję kalafiora podzielonego na różyczki i curry. Gotuję do miękkości, dolewam śmietanę lub mleko kokosowe.
  3. Podaję rodzinie. Zupa kalafiorowa z ryżem smakuje nam najbardziej zabielona ale jeżeli nie masz ochoty, ten etap można pominąć.

89 myśli na “Zupa kalafiorowa z ryżem”

  1. Czy do zupy dodajemy surowy ryż czy ugotowany ?? jeśli jest to surowy , to czy zupa nie jest kleista ? Pozdrawiam :)

  2. Właśnie wciągnęłam miseczkę, pychotka! Nie wspomnę jak wielki plus za czas i poziom trudności przygotowania :-) ceni się takie przepisy, ceni :-)

  3. Pingback: KALAFIOROWELOVE - 30 inspiracji na zdrowe dania z kalafiora - Moja Inspiratornia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …