Zupa pomarańczowa
Do tego przepisu nadają się zarówno pomarańcze jak i mandarynki. Możemy łączy te dwa owoce lub przygotować dwie zupy mandarynkową i pomarańczową. Obie wygladaja bardzo kuszaco, pachną świetnie sa nietuzinkowe. Robią wrażenie smakiem i aromatem.
Zupa pomarańczowa – składniki:
- 60 dkg pomarańczy lub po 3 pomarańczy i mandarynek
- 10 – 15 dkg cukru zależenie od tego jak słodkie sa owoce
- 3 szklanki słodkiego białego wina
- cukier waniliowy
- spora szczypta cynamonu
- kilka goździków
- kilka łyżek gęstej słodkiej śmietany ewentualnie serka mascarpone
Zupa pomarańczowa – przepis:
- Pomarańcze myjemy dokładnie pod bieżąca zimną wodą.
- Odkładam na bok kilka cienkich plasterków nieobranej pomarańczy resztę obieramy ze skóry, starając się usunąć całą białą gorzką błonę .
- Połowę obranych pomarańczy miksujemy w blenderze na masę, druga połowę tniemy na kawałeczki i odkładamy.
- Do zmiksowanej masy dolewamy wino, dosypujemy cukier waniliowy i cukier biały, cynamon, kilka goździków i wstawiamy na gaz.
- Zagotowujemy, dodajemy piękne kawałki pomarańczy i ponownym zagotowaniu zestawiamy z ognia.
- Nalewamy w talerze, serwujemy zarówno na ciepło jak i zimno z ryżem lub makaronem w kształcie ryżu i przystrajamy pozostawionymi cienkimi plastrami pomarańczy.
Lubię pomarańcze ale spróbuję tego przepisu
Interesujące połączenie cytrusów z białym winem warto zachować równowagę słodyczy i kwasowości
Olga podaje jasne proporcje i aromatycznie wyważone dodatki
Przejrzysty opis wskazówki dotyczące gotowania obu wersji zupy
Podoba mi się pomysł podania na ciepło i zimno to ciekawe
Zrównoważone smaki i aromaty autorki Olgi opisane rzeczowo
Finezyjna kompozycja aromatów cynamonu goździków i wanilii która wymaga precyzyjnego dozowania cukru i wina
Przydatny przepis dla początkujących dobry opis kolejnych kroków
Przejrzysty przepis informacje jasne i praktyczne
Proste do zrobienia smaki całkiem ok