Zupa porowa z musztardą

Tak, jest to troszkę dziwne zastawienie, ale gwarantuję, że smaczne i niecodzienne i to wielce. Przygotowanie jest proste a nawet banalnie proste, a takie najbardziej lubię. Zupa, jak to zupa może być przygotowana nawet dzień wcześniej, wystarczy koleżankę podgrzać i już podawać. Ostatnio zupę tą zrobiłam, gdy znajomi ogłosili, że są w pobliżu nas i że chętnie wpadną na kilka minut. Nie miałam zbytnio dużo czasu i musiałam sobie radzić z tym, co w domu już posiadałam. Poza tym chciałam ponad wszystko całe jedzenie mieć gotowe, aby nie uronić stojąc przy garach nawet chwili naszego spotkania. Zupa ta wyszła mi dość przypadkowo, ale przyjęła się i na dobre zawitała w menu domowym i imprezowym.

Do zupy wykorzystałam makaron ryżowy z ryżu naturalnego, jest, więc dropiaty po przygotowaniu i bardzo ładnie komponuje się z faktura zupy. Smakuje tez dobrze, ale tu raczej chciałam uzyskać fajny efekt wizualny. No w każdym razie zarówno wizualnie jak i smakowo wyszła bardzo fajna, smaczna i ciekawa. A danie powinny być albo ciekawe i zaskakujące albo klasyczne i stonowane. Takie właśnie lubię zestawienia :)

Zupa porowa z musztardą – składniki:

• 900 dkg pora. Ja kupuje pora na tackach, więc opakowania mieszczą się wagowo mniej więcej w przedziale do kilograma
• czubata łyżka masła
• 2/3 opakowaniu musztardy francuskiej Kamis. Podałam markę tylko ze względu aby było łatwiej oszacować ilość. W końcu słoik słoikowi nie równy.
• ½ opakowania makaronu ryżowego
• 1 kostka rosołowa
• ½ litra śmietany kremowej
• sól
• biały pieprz
• bułka bagietka

Zupa porowa z musztardą – przepis:

1. Pora tnę na kawałeczki i podsmażam lekko na łyżce masła.
2. Gdy już się zeszkli przekładam go do garnka i zalewam 2-2,5 litrami wody z kostką rosołową.
3. Całość gotuję dosłownie 5-10 minut.
4. Do naszej zupy wkładam musztardę, wlewam śmietanę i wrzucam makaron.
5. Czekam aż wszystko się dobrze podgrzeje i próbuję. Jeżeli jest za mało słona i wyrazista, doprawiam sola i białym pieprzem.
6. Podaję ciepłą, ale nie wrzącą. Zupa ta sprawdza się również jako mało typowy chłodnik, ale świetnie smakuje ze świeżą bułka bagietką!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram