W taką pogodę rozgrzewająca zupa z soczewicy i ziemniaków będzie jak znalazł. Powiem Wam, że zupa z soczewicy i ziemniaków, dodatkiem marchewki, zielonego groszku, koncentratu pomidorowego to istny cud świata. Pachnie, smakuje. Przyjemnie syci, rozgrzewa i rozleniwia. Oj tak, tak tak! Dzisiejsza zupa z soczewicy i ziemniaków jest moja odpowiedzią na dzisiejszy całkowity brak ochoty na gotowanie. W tym przypadku wystarczy wszystko wrzucić do garnka, chwilę pogotować i podać po doprawieniu. Najlepiej z chrupiącą bułką albo ryżem basmati. W sumie wszystko jedno. Ja zjadłam całą miskę i jestem szczęśliwa. Co prawda myślę o drzemce, ale wiem, że nie będzie mi ona dana. A ty, co robisz do jedzenia, gdy nie masz ochoty na gotowanie? Bywają takie dni, że wolałabym zamówić jedzenie z dowozem ale zawsze w końcu jakoś zbieram się w sobie i podejmuje wyzwanie dnia codziennego. W końcu muszę Wam codziennie nowy przepis pokazywać, skądś się muszą brać. Z mojej kuchni ma się rozumieć. Moja zupa z soczewicy i ziemniaków jest jednym z takich dań, które modyfikuję w miarę zwartości zamrażarki. Czasami dodaje do niej kalafiora, brokuła, groszek, kukurydzę lub szpinak w listkach. Sprawdzą się też suszone pomidory, czerwona lub żółta papryka czy pomidorki koktajlowe. Słowem – za każdym razem może być nieco inna tak jak dahl z soczewicy. Mam nadzieję, że dzisiejsza zupa z soczewicy i ziemniaków przypadanie Wam do gustu i zawita na talerzach na stałe!
ZUPA Z SOCZEWICY I ZIEMNIAKÓW
ZUPA Z SOCZEWICY I ZIEMNIAKÓW – składniki:
- 350 g soczewicy czerwonej
- 700 g ziemniaków (u mnie 5 dużych)
- 3 marchewki
- 1 cebula cukrowa
- 400 g zielonego groszku
- 150 g koncentratu pomidorowego
- 1,5 litra wody
- 250g śmietany lub mleka kokosowego
- 2 łyżki przyprawy harissa
- sól i pieprz do smaku
- 80 ml oleju lub masła
- feta do podania
ZUPA Z SOCZEWICY I ZIEMNIAKÓW – przygotowanie:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju w żeliwnym ganku.
- Dodaję obrana i startą na tarce marchewkę.
- Dolewam wody i dodaje obrane i pokrojone w dużą kostkę ciemniaki, soczewicę, sól, pieprz i przyprawę harissa.
- Gotuję około 15-18 minut.
- Zielony groszek wsypuję do sitka i przelewam wodą.
- Pod koniec gotowania dodaję groszek, śmietanę lub mleko kokosowe, próbuje i w razie potrzeby jeszcze doprawiam.
- Taka rozgrzewająca zupa z soczewicy i ziemniaków często podawana jest u mnie z ryżem, kaszą lub bułką no i posypana fetą jak widzicie na zdjęciu.
Lubię pomysły na modyfikacje i dziękuję autorce za inspirację Olga
Zupa brzmi sycąco i rozgrzewająco, idealna na chłodniejsze dni razem z bułką
Zupa wydaje się sycąca i uniwersalna bo można dodawać różne warzywa i przyprawy
Składniki są jasne i zrozumiałe, zupa powinna szybko się udać
Przepis wydaje się uniwersalny i elastyczny chętnie wypróbuję wariację z brokułem jak u Olgi