Zupa rybna
Zupa rybna przepis
Gdy myślę o zupie rybnej natychmiast przed oczami pojawia mi się obraz z dzieciństwa, gdy wyjeżdżałam z rodzicami na kilka tygodni do wynajmowanego domku w niewielkiej wsi pojezierza augustowskiego. Wynajmowaliśmy kartonowy domek nad samym jeziorem, gdzie komary cięły niemiłosiernie, a w nocy żaby nie dawały spać. Był to piękny czas dziecięcych zabaw, zbierania grzybów, jagód, jeżyn i właśnie jedzenia zup rybnych. Jeziora były bogate w ryby, a mój tata dzielnie dla odprężenia i z potrzeby łowiectwa, wypływał naszą maleńką łódeczką wcześnie rano, aby wrócić około południa ze sporą siatką ryb. Mama smażyła je, gotowała, przetwarzała w słoiki, aby zabrać do Warszawy, a ja musiałam to jeść. Dla dziecka ryby nie były rarytasem, inaczej miała się rzecz z czekoladą. W końcu nawet, gdy jestem troszkę starsza na samą myśl o czekoladzie uśmiecham się szeroko. Nie krzywię się jednak myśląc o rybach, co jest już dużym krokiem naprzód w kategorii własnych gustów kulinarnych.
Przygotowywanie zup rybnych jest dość pracochłonne, zwłaszcza jeżeli mamy zamiar gotować ryby z ośćmi, kręgosłupem, płatwami i głową. Takie wywary są co prawda najsmaczniejsze, jednak nie mam zamiaru się zamęczać i postawiłam na szybkość, prostotę i smak.
Mój chowder rybny jest nieprzyzwoicie łatwy do przygotowania, smaczny, lekko kwaskowy, maślany, śmietanowy z delikatnie chrupiącymi ziarenkami kukurydzy. To zupa na co dzień i od święta.
Przepis na zupę rybną
Składniki:
* 1 litr mleka
* 250 ml gęstej śmietany
* 1 puszka kukurydzy
* 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
* 2 cebule
* 2 spore ziemniaki
* 2 cytryny
* 1 łyżka masła
* 1 cebulka dymka do dekoracji
* ostra papryczka do dekoracji
* sól
* pieprz czarny
Przygotowanie:
Na patelni z masłem podsmażam pociętą w kostkę cebulę, gdy się lekko przyrumieni przekładam ją do garnka i zalewam mlekiem. Włączam gaz i uzupełniam garnek obranymi i pociętymi w kostkę ziemniaczkami, kukurydzą z puszki wraz z sosem, skórką otartą z dwóch cytryn, szczyptą soli i gotuję około 10 minut. Gdy ziemniaki zmiękną dodaję do zupy rozdrobnionego widelcem tuńczyka wraz z sosem, śmietanę i całość mieszam. Próbuję i ewentualnie doprawiam jeszcze solą i pieprzem. Taki chowder podaję z chrupiącą bułką, rozgrzewa idealnie w jesienne i zimowe wieczory, gasi głód i wspaniale rozleniwia.
a a a
mm bardzo lubie rybne zupy ale nigdy niemialam cytryna dawać do tego i to wcale nie popsól smaku 😅 chyba Olga wie co robi i dobrze jej wychodzi
ale pysznosci napewno robie jutro zupa rybna ja tesz pamientam z dziecinstwa. olga dobze to napisałas i prosto wyjasniłaś 🐟
Zupa ryba super ja robilam podobne tylko mleko mi sie skwasiło, smakiem troche było inne niz napisałas ale bardzo smaczne bylo 🍲
czytałam przepis i trochę zdziwiło mie mleko w zupie rybnej ale teraz chce spróbować jak to wyjdzie bo piszesz że jest kwaskowate i kremowy więc fajnie
super że napisałaś łatwy sposób bez gotowania głowy ryby bo ja zawsze bałaganu narobiłem przez to a tuńczyk z puszki mam zawsze w domu
dzieki Olga ten chowder wyglonda tak smacznie że nawet moj mąż pytał czy zrobię 😂 przepis prosty a na pewno cieplejszy dzień się zrobi od tej zupy
przypomniało mi się jak babcia gotował coś podobnego tylko bez kukurydzy twoja wersja brzmi bardziej kolorowa i na pewno sprubuje zrobić na weekend dla rodziny
’ja zawsze myliłem chowder z krupnik a tu sie okazuje cos zupełnie inne polecam każdemu kto jeszcze nie próbował milo mnie zaskoczyła ta receptura
’zupa wygląda apetycznie, ja bym dodał więcej ostrej papryczki bo lubię pikantne rzeczy. Dziekuję za inspiracja, już zapisuje przepis na potem 😋’
nie wiedziałem ze mozna z tuńczika zrobić taki pyszny chowder mleko w rybiej zupe mega pomysł