Zupa rybna
Zupa rybna przepis
Gdy myślę o zupie rybnej natychmiast przed oczami pojawia mi się obraz z dzieciństwa, gdy wyjeżdżałam z rodzicami na kilka tygodni do wynajmowanego domku w niewielkiej wsi pojezierza augustowskiego. Wynajmowaliśmy kartonowy domek nad samym jeziorem, gdzie komary cięły niemiłosiernie, a w nocy żaby nie dawały spać. Był to piękny czas dziecięcych zabaw, zbierania grzybów, jagód, jeżyn i właśnie jedzenia zup rybnych. Jeziora były bogate w ryby, a mój tata dzielnie dla odprężenia i z potrzeby łowiectwa, wypływał naszą maleńką łódeczką wcześnie rano, aby wrócić około południa ze sporą siatką ryb. Mama smażyła je, gotowała, przetwarzała w słoiki, aby zabrać do Warszawy, a ja musiałam to jeść. Dla dziecka ryby nie były rarytasem, inaczej miała się rzecz z czekoladą. W końcu nawet, gdy jestem troszkę starsza na samą myśl o czekoladzie uśmiecham się szeroko. Nie krzywię się jednak myśląc o rybach, co jest już dużym krokiem naprzód w kategorii własnych gustów kulinarnych.
Przygotowywanie zup rybnych jest dość pracochłonne, zwłaszcza jeżeli mamy zamiar gotować ryby z ośćmi, kręgosłupem, płatwami i głową. Takie wywary są co prawda najsmaczniejsze, jednak nie mam zamiaru się zamęczać i postawiłam na szybkość, prostotę i smak.
Mój chowder rybny jest nieprzyzwoicie łatwy do przygotowania, smaczny, lekko kwaskowy, maślany, śmietanowy z delikatnie chrupiącymi ziarenkami kukurydzy. To zupa na co dzień i od święta.
Przepis na zupę rybną
Składniki:
* 1 litr mleka
* 250 ml gęstej śmietany
* 1 puszka kukurydzy
* 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
* 2 cebule
* 2 spore ziemniaki
* 2 cytryny
* 1 łyżka masła
* 1 cebulka dymka do dekoracji
* ostra papryczka do dekoracji
* sól
* pieprz czarny
Przygotowanie:
Na patelni z masłem podsmażam pociętą w kostkę cebulę, gdy się lekko przyrumieni przekładam ją do garnka i zalewam mlekiem. Włączam gaz i uzupełniam garnek obranymi i pociętymi w kostkę ziemniaczkami, kukurydzą z puszki wraz z sosem, skórką otartą z dwóch cytryn, szczyptą soli i gotuję około 10 minut. Gdy ziemniaki zmiękną dodaję do zupy rozdrobnionego widelcem tuńczyka wraz z sosem, śmietanę i całość mieszam. Próbuję i ewentualnie doprawiam jeszcze solą i pieprzem. Taki chowder podaję z chrupiącą bułką, rozgrzewa idealnie w jesienne i zimowe wieczory, gasi głód i wspaniale rozleniwia.
a a a
Nie wiem czy dobrze zrobilam bo cytryna dodałam do garnka bez skorki i wyszlo mi za kwaśno ale i tak dzieci jadly az sie uszy trzesały
Olgii dzieki ci za przepis prosto mega szybkie nie wiedzialam ze z tunczyka moze byc taka pychotka, kukurydza najlepiej chrupie jak swieza
bardzo smacznie sie wydaje a kukurydza to niespodzianka ja nigdy nie dawałem do zupy taka śmieszna kombinacja musze sprawdzić
Uwielbiam takie stare smaki dzieciństwo w misce! Zrobiłem dziś i nawet maz co nie je ryb powtarzal ze dobre bardzo
czy można zamienic tuńczyka na dorsz bo nie lubie tunczyka ogulnie przepis mi sie podoba prosty i szybki
Czy mozna bez cebula? ja nie lubie cebuli a reszta składniki mam chyba w domu sprobuje jutro na obiadek super pomysl
ja zawsze myślałem ze takie zupe trudniejsze do roboty a tu tak latwo wyszlo dzieki olgo za inspiracje juz jestem głodny 😍
Ojjj to jest najlepszy chowder co probowalam Mleko daje taki kremowy smak ze az chce sie wiecej, dymke troche za duzo dalam chyba
Przepysnie brzmi i łatwe skladniki w domu zawsze znajde cos na obiad teraz bede robić częsciej ryby bo zdrowe sa
bardzo fajny przepis Olga prosty i szybki nawet dla mnie faceta co nigdy zupy rybnej nie gotował udało się za pierwszym razem 😃