Olga Smile

Kotlety ziemniaczane

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka
  • bez Mięsa


Kotlety ziemniaczane są jednymi z najprostszych kotletów wegetariańskich, jakie można przygotować w domu. Osobiście uwielbiam je na równi z odsmażanymi ziemniakami z patelni. Moja mam przygotowywała mi takie ziemniaki, gdy nic nie chciałam jeść. Nawet pisząc to pamiętam dokładnie scenę, gdy stałam na stołku, podpierając się o blat szafki i zaglądając, w jakim stanie są ziemniaki skwierczące na patelni cygańskiej, czyli takiej zwykłej metalowej jak za dawnych lat. Na ówczesne czasy owa patelnia była zapewne całkiem dobra, chociaż wszystko do niej przywierało.
Kotlety ziemniaczane są dla mnie daniem sentymentalnym, chociaż może wydawać się to dziwne. Gdy byłam w ciąży oprócz spania średnio 23 godziny na dobę, pozostały czas zajmowało mi jedzenie kotletów ziemniaczanych, odsmażanych ziemniaków i ziemniaków z wody. Każda ciąża ma swoje fanaberie moja miała ziemniaki.
Z wielką przyjemnością przygotowuje do dzisiaj kotlety ziemniaczane ze szczypiorkiem, koperkiem lub pietruszką. To sposób na smaczne danie, gdy zostały nam ziemniaki z obiadu dnia poprzedniego. Ja robie z nich właśnie takie kotlety, odsmażam na złoto lub zabieram się za lepienie klusek śląskich ewentualnie pyz ziemniaczanych.

• 500 g ziemniaków ugotowanych
• 2 łyżki mąki ryżowej, kukurydzianej, pszennej lub innej
• 1 pęczek szczypiorku
• trochę koperku
• kaszka kukurydziana do obtaczania
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
• sól do smaku
• olej do smażenia
Krok Po kroku:

1. Ziemniaki gotuję w mundurkach, odlewam wodę i schładzam w lodówce. Najlepsze są ziemniaki z dnia poprzedniego, jeśli zostaną z obiadu, można też wykorzystać ziemniaki gotowane już bez skórki. Ziemniaki obieram i przepuszczam przez praskę do ziemniaków, ścieram na tarce w paseczki lub rozgniatam tłuczkiem.
2. Do dużej miski wkładam ugotowane i przepuszczone przez praskę ziemniaki,  mąkę ryżową, poszatkowany szczypiorem i pieprz.  Krótko wyrabiam na tyle, aby wszystkie składniki się połączyły.
3. Mokrymi dłońmi formuję kotlety, powinny być dość płaskie. Obtaczam w kaszce kukurydzianej i smażę na oleju na złoty kolor.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Ciepłe przekąski – przystawki, Ciepłe przekąski – przystawki na karnawał, Dania, Dania na ciepło na imprezy karnawałowe, Dania na ciepło na obiadokolację lub nad ranem, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Impreza w 30 minut, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kolacja, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Lunch, Obiad, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy z ziemniakami, Rodzice na obiedzie, Składniki, Sylwester, W rodzinnym gronie, Warzywa, sałaty i sałatki, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Wielkanoc, Wigilia |

3 Komentarze/-y do Kotlety ziemniaczane

  1. ewka on 29 października 2012 at 12:32

    Masz rację:-) ja robie je od niedawna,zwykle z cebulka i cukinia,a obtaczam tylko w mace i swietnie pasuja do sosiku z mięsem lub same.Rzeklabym rarytas za niewielkie pieniadze.

  2. Aciri on 29 października 2012 at 15:18

    Miałam tak samo w ciąży:) A kotleciki uwielbiam!

  3. Lukrecja on 30 października 2012 at 16:30

    fajny pomysł
    nigdy tak nie jadłam
    i już wiec co będę robić jak mi zostaną ziemniaki z obiadu
    (mamie też podeślę)